Terminal de consulta web

Enzimas invertases termoestáveis engenheiradas e sua aplicação na redução do teor de sacarose em misturas complexas

Enzimas invertases termoestáveis engenheiradas e sua aplicação na redução do teor de sacarose em misturas complexas

Gabriel Rodrigues Martos

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP M367e

[Engineered thermostable invertases and their application in reducing sucrose contents in complex mixtures]

Campinas, SP : [s.n.], 2024.

1 recurso online (77 p.) : il., digital, arquivo PDF.

Orientador: Ljubica Tasic

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Química

Resumo: A diabetes é uma das doenças de crescimento mais acelerado no mundo e, uma vez que seu desenvolvimento está diretamente relacionado ao consumo exacerbado de açúcar, estratégias para reduzir o consumo diário de açúcar são essenciais. O projeto tem como objetivo o desenvolvimento de um... Ver mais
Abstract: Diabetes is one of the fastest-growing diseases worldwide, and since its development is directly related to the excessive consumption of sugar, strategies to reduce daily sugar intake are essential. This project aims to develop a nanomaterial based on immobilized invertase enzymes on... Ver mais

Requisitos do sistema: Software para leitura de arquivo em PDF

Aberto

Enzimas invertases termoestáveis engenheiradas e sua aplicação na redução do teor de sacarose em misturas complexas

Gabriel Rodrigues Martos

										

Enzimas invertases termoestáveis engenheiradas e sua aplicação na redução do teor de sacarose em misturas complexas

Gabriel Rodrigues Martos