Resumo: Esta pesquisa teve como objetivo geral identificar, mapear e qualificar os arranjos e articulações entre produtores e pesquisadores que contribuíram para a organização de um sistema inovativo envolvendo a cadeia produtiva do Queijo Minas Artesanal (QMA) da Canastra. Nesse sentido, a pergunta que serviu de guia foi: como a interação entre produtores e pesquisadores se constituiu e contribuiu para a formação de um sistema territorial de inovação (STI) na cadeia produtiva do QMA da Canastra? Para essa discussão, foram utilizados os seguintes debates teóricos e empíricos: a construção conceitual do STI; das relações entre os diferentes tipos de conhecimento envolvidos nesses sistemas; da preponderante participação dos recursos naturais em processos inovativos em países periféricos. A base metodológica se apoiou em levantamento documental, pesquisa de campo e entrevistas semiestruturadas. Em resposta à questão central, observou-se que as ações coletivas que envolvem práticas inovativas na Canastra foram embasadas por conhecimentos sintéticos estabelecidos a partir de intercâmbios entre atores sociais locais e não locais, com proeminência para a interação entre produtores e pesquisadores. Esses fluxos de conhecimentos foram decisivos para a criação de outros conhecimentos; de novas rotinas na produção (inovação de processos); para o fomento de diversos intercâmbios; e para o encorajamento em torno da criação de novos produtos (inovação de produtos). Os resultados apontaram para o entendimento de que a inovação baseada em recursos naturais, estruturada em contextos de periferia, enfrenta dificuldades semelhantes que se consolidam (dentre outros aspectos) pela falta de acesso a conhecimentos, tecnologias e infraestruturas. Nesse contexto, as territorialidades estabelecidas pelas relações de poder são reveladoras de disputas de interesses que se centram no conflito entre conhecimentos; e na falta de compreensão das idiossioncrasias produtivas. Trata-se de uma cadeia produtiva que se consolida comercialmente dentro de nichos de mercado que buscam produtos com menor padronização, o que favoreceu seus investimentos inovativos e sua maior valorização econômica. Então, o sistema inovativo do qual o QMA da Canastra participa se fortalece a partir de uma lógica territorial e multiescalar, que se apoia na interconexão de atores e de saberes, para a construção de solidariedades horizontais e de novos conhecimentos. Conclui-se que se trata de um sistema inovativo exitoso, mas que apresenta uma série de incompletudes que desafiam os atores envolvidos, tais como: problemas de infraestrutura, pouca articulação entre o Estado e as demandas do setor produtivo, falta de adequação da regulação e da fiscalização, baixos investimentos em educação, e pequena quantidade de inovações realmente consolidadas. Apesar das típicas fragilidades estruturais da periferia é possível que o investimento em práticas inovativas que promovam cooperações horizontais seja um dos caminhos para a superação de problemas socioeconômicos regionais Ver menos

Abstract: This research aimed to identify, map and qualify the arrangements and interaction between producers and researchers that contributed to the organization of an innovative system concerning the production chain of the Queijo Minas Artesanal (QMA), the artisan cheese produced in seven municipalities comprised by the Canastra Mountains, within the state of Minas Gerais. In this sense, the guiding questions were: how did the interaction between producers and researchers occur and how did such interaction contribute to the formation of a territorial innovation system in the production chain of the Canastra QMA? In order to support this discussion, the following theoretical and empirical debates were utilized: the conceptual construction of STI; the relations between the different types of knowledge involved in these systems; the preponderant employment of natural resources in innovative processes in peripheral countries. The methodological base has, as grounds, a documental survey, field research and semi-structured interviews. In response to the core question, it was observed that the collective actions involving innovative practices within the Canastra region were based on synthetic knowledge established from exchanges between local and non-local social players, with prominence to the interaction between producers and researchers. These flows of knowledge were decisive for the creation of other sorts of knowledge, new routines in production (process innovation), the promotion of several exchanges and the encouragement required for the creation of new products (product innovation). The results pointed to the understanding that natural resource-based innovation, structured in peripheral contexts, faces similar difficulties that are consolidated (among other aspects) by the lack of access to knowledge, technologies, and infrastructure. In this context, the territorialities established by power relations reveal disputes of interests whose focus is the conflict between different forms of knowledge and in the lack of understanding of productive idiosyncrasies. It is a productive chain that consolidates itself commercially within market niches that seek products with less standardization, which has favored its innovative investments and its greater economic valuation. Therefore, the innovative system in which the Canastra QMA integrates is strengthened from a territorial and multiscale logic, which relies on the interconnection of players and knowledge, for the construction of horizontal solidarities and new knowledge. It is concluded that it is a successful innovative system, but it presents a series of incompleteness that challenges the players involved, such as infrastructure problems, little communication between the State and the productive sector demands, lack of adequacy for regulation and inspection, low investments in education and small quantity of truly consolidated innovations. Despite the periphery typical structural weaknesses, it is possible that investment in innovative practices that promote horizontal cooperation is one of the ways to overcome regional socioeconomic problems Ver menos