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16 registros encontrados - material RESUMO E unidade Faculdade de Engenharia Química

Modelagem da variabilidade da resistência térmica e sobrevivência de salmonella ao processo de conchagem e estocagem de chocolate
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Modelagem da variabilidade da resistência térmica e sobrevivência de salmonella ao processo de conchagem e estocagem de chocolate

RESUMO - Português

Assunto: Resumo expandido de evento

Resumo: O presente estudo refere-se à variabilidade da resistência térmica de cepas de Salmonella em processos do beneficiamento do cacau, em que o... Ver mais

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