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Resumo: O autor trabalhando com fígado e língua de ratos [Nattus, norvegicus albinus, Wistar) submetidos a diferentes tratamentos (dieta, cirurgicamente simulados, sialoadenectomizados e teste munhãs), realizou ensaios respirométricos em Warburg, para a determinação de índices B-MA (relação entre Q0|N> e Q02). As analises estatísticas dos resultados obtidos permitiram conclusões dentre as quais as principais foram: a) nas condições experimentais parotin e S-parotin não produziram efeitos como seria de se esperar, em face dos trabalhos de outros autores, que trabalharam sob outras condições experimentais e outra metodologia ; b) 05 índices B-MA são altamente específicos para cada tipo de tecido analisado ; c) as mê dias dos índices B-MA para fígado foram iguais a 12,54 aos 60 minutos e 12,53 aos 120 minutos e para língua 5,99 aos 60 minutos e 5,99 aos 120 minutos de respirometria. Foram discutidos - sempre com o suporte da análise estatística - outros aspectos pertinentes ao conteúdo do trabalho, tais como os efeitos previsivelmente advindos das variações das dietas e demais características de seis trata -mentos. Treze quadros analíticos, trinta tabelas relativas as analises estatísticas e seis gráficos comparativos ilustram o trabalho desenvolvido