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A acumulação de capital no setor de fast-food [recurso eletrônico] : valor, proletarização e flexibilização do trabalho nas lojas da rede McDonald's

A acumulação de capital no setor de fast-food [recurso eletrônico] : valor, proletarização e flexibilização do trabalho nas lojas da rede McDonald's

Gulherme Montanholli

DISSERTAÇÃO

Português

T/UNICAMP M762a

[Capital accumulation in the fast-food sector]

Campinas, SP : [s.n.], 2020.

1 recurso online ( p.) : il., digital, arquivo PDF.

Orientador: Ricardo Luiz Coltro Antunes

Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Instituto de Filosofia e Ciências Humanas

Resumo: O objetivo da dissertação consiste em elucidar as relações de trabalho e emprego do conjunto das ocupações necessárias a reprodução do serviço de fast-food pelos restaurantes da rede McDonald¿s. De acordo com o organograma da empresa, as ocupações dividem-se, fundamentalmente, em... Ver mais
Abstract: The research aims to elucidate the work and employment relationships of all the occupations necessary for the reproduction of the fast-food service by McDonald's chain restaurants. According to the company's organizational chart, occupations are basically divided into "crew members", "crew... Ver mais

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A acumulação de capital no setor de fast-food [recurso eletrônico] : valor, proletarização e flexibilização do trabalho nas lojas da rede McDonald's

Gulherme Montanholli

										

A acumulação de capital no setor de fast-food [recurso eletrônico] : valor, proletarização e flexibilização do trabalho nas lojas da rede McDonald's

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