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Type: Patente
Title: Processo De Obtenção De Concentrado De Inulina Por Abaixamento De Temperatura E Separação Fìsica
Author: Park Kil Jin
Park Tatiane Hae Kyung Brandin
Park Kil Jin Brandini
Nogueira Regina Isabel
Leite Juliana Tofano De Campos
Abstract: Processo de obtenção de concentrado de inulina por abaixamento de temperatura e separação física, caracterizado pelo fato de tomar como matéria prima tubérculos de chicória, e compreender as etapas de: a) - pré-processamento; b) - extração; c) – separação 1; d) - congelamento; e) -descongelamento; f) – separação 2; g) - secagem; e h) - acondicionamento.
Rights: aberto
Date Issue: 26-Mar-2002
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