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Type: Patente
Title: Processo E Dispositivo Para Fragmentação De Amêndoas De Cupuaçu
Author: Marsaioli Antonio Junior
Vilalba Fabio De Albuquerque
Garcia Nelson Horacio Pezoa
Abstract: PROCESSO E DISPOSITIVO PARA FRAGMENTAÇÃO DE AMÊNDOAS DE CUPUAÇU. Novo processo e dispositivo, e/ou equipamento, para ser utilizado na fragmentação de sementes de cupuaçu, propondo uma maneira nova de procedimento e de utilização de equipamentos já conhecidos, porém, adaptados para o beneficiamento das sementes do cupuaçu. A idéia básica é um sistema de quebra e separação para se obter os fragmentos dos cotilédones, também chamados de 'nibs, das sementes fermentadas e secas, conhecidas como amêndoas do fruto do cupuaçu. Estes nibs são uma matéria prima para a confecção de produtos análogos ao chocolate.
Rights: aberto
Date Issue: 28-Jun-2005
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