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dc.contributor.CRUESPUNIVERSIDADE DE ESTADUAL DE CAMPINASpt_BR
dc.typePatentept_BR
dc.titleProcesso De Produção De Proteìnas Microbianas De Resìduos De Nêsperas Para Uso Como Alimentação Animal E Humanapt_BR
dc.contributor.authorCaballero Nelson Eduardo Duranpt_BR
dc.contributor.authorOliveira Andrea L Apt_BR
dc.contributor.authorEsposito Elisapt_BR
dc.description.abstractEste processo refere-se a fermentação de resíduos de nêspera para produção de proteína microbiana utilizando fungos endofiticos e uma levedura. Estes fungos foram selecionados pelo consumo de açúcares e produção de proteínas. Neste processo foi selecionado uma linhagem de Colletotrichum sp. isolado neste processo e uma levedura a Candida utilis de coleção de cultura. Foi observado após 6 dias de fermentação a 28°C um consumo de 85% dos açúcares, proporcionalmente ao aumento da biomassa protéica de 1,8 vezes para C. utilis e de 2,4 vezes para Colletotichurn 3B. Este processo mostra que ambos microrganismos são excelentes produtores de proteínas microbianas a partir de resíduos de nêspera pelo processo indicado. O escalonamento mostrou resultados similares àqueles obtidos em pequena escala, tanto na produção quanto na qualidade da proteína formada.pt
dc.date.issued2004-05-25pt_BR
dc.rightsabertopt_BR
dc.date.available2016-01-25T18:22:58Z-
dc.date.accessioned2016-01-25T18:22:58Z-
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dc.identifier.urihttp://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/84732
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dc.description.publicationnumberBR0204123 (A)pt
unicamp.applicantUNICAMP [BR]pt
dc.description.internationalclassificationA23J3/20pt
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dc.description.cooperativeclassificationpt
dc.description.numberapplicationBR20020204123pt
dc.date.application25/09/2002pt
dc.description.prioritynumberA23J3/20pt
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