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Type: TESE DIGITAL
Degree Level: Doutorado
Title: Avaliação da composição bioquímica e microbiológica salivar de adolescentes com sobrepeso e obesidade
Title Alternative: Evaluation of the biochemical and microbiological composition of salivary adolescents with overweight and obesity
Author: Araujo, Darlle Santos, 1988-
Advisor: Castelo, Paula Midori, 1978-
Abstract: Resumo: Presume-se que alterações na composição bioquímica e microbiológica salivares podem refletir o estado inflamatório, carências nutricionais e dislipidemias associadas ao excesso de peso. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a composição salivar em termos de fluxo e pH salivares, colesterol, 7-cetocolesterol, 25-hidroxivitamina D2 e D3, ácido úrico, fósforo, ureia, cálcio, expressão do fator nuclear Kappa B, Streptococcus mutans e Bifidobacteria em 248 adolescentes (119 meninas/129 meninos) com idades entre 14 e 17 anos. A amostra foi selecionada de escolas públicas de Piracicaba (SP) e o exame físico envolveu as medidas de estatura, peso e porcentagem de gordura corporal por meio de um estadiômetro digital e análise de impedância bioelétrica a fim de classificar a amostra selecionada em eutrofia, sobrepeso e obesidade. Por meio do exame bucal, foi verificada a presença de dentição permanente completa e livre de cavidade de cárie, enquanto a presença de gengivite foi avaliada por meio de parâmetros clínicos e autorrelatado. Coletas de saliva estimulada e não-estimulada foram realizadas para a determinação do pH e fluxo salivar; colesterol, 7-cetocolesterol, ácido úrico e 25-hidroxivitamina D2 e D3 salivares foram determinados por cromatografia líquida de alfa eficiência (HPLC), enquanto as concentrações de fósforo, uréia e cálcio foram determinadas por método colorimétrico/enzimático e técnica automatizada. Por meio de RT-qPCR, avaliou-se o perfil de expressão do NF-Kappa B e, para análise microbiológica, o DNA extraído de saliva não estimulada foi submetido às reações de qPCR para verificar a proporção da espécie Streptococcus mutans e do gênero Bifidobacteria em relação à carga bacteriana total. Os dados foram analisados por meio dos testes Kolmogorov-Smirnov, Qui-quadrado, ANOVA de duas e três vias e regressão linear múltipla. Não houve diferença na frequência de sangramento gengival e gengivite entre os adolescentes classificados como eutrofia, sobrepeso e obesidade. Em 38% das amostras salivares foi possível detectar a expressão do NF-KB. Não houve diferença entre os grupos para os parâmetros bioquímicos 25-hidroxivitamina D2 e D3, colesterol, 7-cetocolesterol, fósforo, cálcio e a ureia. O ácido úrico salivar mostrou ser um importante marcador do acúmulo de gordura corporal e um modelo preditivo para porcentagem de gordura de acordo com a concentração de ácido úrico e o sexo foi proposto. O grupo de adolescentes com eutrofia apresentou menor porcentagem de Streptococcus mutans e Bifidobacteria em relação a carga bacteriana total salivar quando comparado com os outros dois grupos (sobrepeso e obesidade) considerando os fatores sexo e presença de gengivite. A composição salivar em termos de ácido úrico, Streptococcus mutans e Bifidobacteria diferiu de forma significativa entre adolescentes com e sem obesidade, demonstrando a utilidade do uso da saliva na detecção de desvios e monitoramento na prática clínica

Abstract: It is assumed that changes in the biochemical and microbiological composition of saliva may reflect the inflammatory state, nutritional deficiencies and dyslipidemia associated with overweight. The objective of this study was to evaluate the salivary composition in terms of salivary flow and pH, cholesterol, 7-cetocholesterol, 25-hydroxyvitamin D2 and D3, uric acid, phosphorus, urea, calcium, NF-Kappa B, Streptococcus mutans and Bifidobacteria in 248 adolescents (119 girls/129 boys) aged 14 to 17 years. The volunteers were selected from public schools in Piracicaba (SP) and the physical examination involved measures of height, weight and body fat percentage by means of a digital stadiometer and bioelectrical impedance analysis, classifying them in eutrophy, overweight and obesity. Oral examination revealed the presence of a complete permanent dentition and free cavity decay, while the presence of gingivitis was evaluated through clinical and self -reported parameters. Stimulated and non-stimulated saliva collections were performed for the determination of pH and salivary flow; cholesterol, 7-cetocholesterol, uric acid and salivary 25-hydroxyvitamin D2 and D3 were determined by high-efficiency liquid chromatography (HPLC), while phosphorus, urea and calcium concentrations were determined by colorimetric/enzymatic method and automated technique. The expression of NF-Kappa B was evaluated by means of RT-qPCR and, for microbiological analysis, DNA extracted from unstimulated saliva was submitted to qPCR reactions to verify the proportion of Streptococcus mutans and Bifidobacteria in relation to the total bacterial load. Data were analyzed using Kolmogorov-Smirnov, Chi-square, two- and three-way ANOVA and multiple linear regression. There was no difference in the frequency of gingival bleeding and gingivitis among adolescents classified as eutrophy, overweight and obesity. NF-KB expression was detected in 38% of the salivary samples. There were no differences between groups for the biochemical parameters 25-hydroxyvitamin D2 and D3, cholesterol, 7-cetocholesterol, phosphorus, calcium and urea. Salivary uric acid showed to be an important marker of body fat accumulation and a predictive model for body fat percentage according to uric acid concentration and sex was proposed. The group of adolescents with eutrophy presented a lower percentage of Streptococcus mutans and Bifidobacteria in relation to total salivary bacterial load when compared to the other two groups (overweight and obesity), considering the factors sex and presence of gingivitis. The salivary composition in terms of uric acid, Streptococcus mutans and Bifidobacteria differed significantly between adolescents with and without obesity, showing the usefulness of saliva in the detection of deviations and monitoring in clinical practice
Subject: Obesidade
Saliva
Microbiota
Saúde bucal
Language: Português
Editor: [s.n.]
Citation: ARAUJO, Darlle Santos. Avaliação da composição bioquímica e microbiológica salivar de adolescentes com sobrepeso e obesidade. 2018. 1 recurso online (75 p.). Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Odontologia de Piracicaba, Piracicaba, SP.
Date Issue: 2018
Appears in Collections:FOP - Tese e Dissertação

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