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Type: TESE
Degree Level: Doutorado
Title: Carne de frango refrigerada : avaliação da ação do dimetildicarbonato na vida-de-prateleira
Author: Mortatti, Maria da Penha Longo
Advisor: Moretti, Roberto Hermínio, 1940-
Abstract: Resumo: O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: The abstract is available with the full electronic document
Subject: Carne de ave
Refrigeração
Salmonella
Descontaminação (de gases, produtos quimicos, etc.)
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 1997
Appears in Collections:FEA - Tese e Dissertação

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