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Type: TESE
Title: Obtenção de extrato de inulina de chicoria (Cichorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer.
Author: Leite, Juliana Tofano de Campos
Advisor: Park, Kil Jin, 1950-
Subject: Atomização
Microencapsulação
Reologia
Resfriamento
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 2001
Appears in Collections:FCA - Dissertação e Tese

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