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Type: TESE
Degree Level: Mestrado
Title: Obtenção de extrato de inulina de chicoria (Cichorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer
Author: Leite, Juliana Tofano de Campos
Advisor: Park, Kil Jin, 1950-
Subject: Atomização
Microencapsulação
Reologia
Resfriamento
Language: Português
Editor: [s.n.]
Citation: LEITE, Juliana Tofano de Campos. Obtenção de extrato de inulina de chicoria (Cichorium intybus) por abaixamento de temperatura e secagem por spray dryer. 2001. 120p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Agricola, Campinas, SP. Disponível em: <http://libdigi.unicamp.br/document/?code=vtls000237935>. Acesso em: 22 mar. 2017.
Date Issue: 2001
Appears in Collections:FEAGRI - Tese e Dissertação

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