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Type: Artigo de periódico
Title: A modified method for the turbidimetric assay of nisin
Author: Flôres, Simone Hickmann
Braga, Ana Luíza de Mattos
Alegre, Ranulfo Monte
Abstract: Nisin is an antibacterial peptide produced by Lactococcus lactis subsp. lactis that shows a broad spectrum of inhibitory activity against gram-positive microorganism including bacterial spores. Methods for nisin activity estimation in solution is redefined. In this work a new turbidimetric assay method has been described making possible to assay nisin satisfactorily in total incubation period of approximately six hours.
Nisina é um peptídeo antibacteriano produzido por Lactococcus lactis subsp lactis que apresenta um grande espectro antimicrobiano para microrganismos gram-positivos incluindo esporos bacterianos. Alguns métodos para deteminação da atividade de nisina foram definidos. Neste trabalho foi proposto uma modificação no método para determinação de nisina no qual obteve-se resultados satisfatórios em aproximadamente 6 horas.
Subject: lantibiotic
nisin
Lactococcus lactis
turbidimetric assay
Editor: Instituto de Tecnologia do Paraná - Tecpar
Rights: aberto
Identifier DOI: 10.1590/S1516-89132003000300020
Address: http://dx.doi.org/10.1590/S1516-89132003000300020
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1516-89132003000300020
Date Issue: 1-Jun-2003
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