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Type: DISSERTAÇÃO
Degree Level: Mestrado
Title: Usos da água na indústria sucroalcooleira = estudo de caso
Title Alternative: Water uses in the sugar and ethanol industry : a case study
Author: Ribeiro, Fabíola Maria Gonçalves
Advisor: Mendes, Carlos Gomes da Nave, 1958-
Abstract: Resumo: A história do homem na Terra tem como marca principal a alteração do equilíbrio dinâmico dos ecossistemas, resultando num processo crescente de degradação ambiental. O uso da água, demandada para o desenvolvimento das diferentes atividades que garantem a produtividade econômica e o bem estar social, acarretou num consumo cada vez maior desse recurso natural como se fosse abundante e infinito. A escassez de recursos hídricos é uma realidade, inclusive no Brasil, tornando-se necessário desenvolver estratégias para o adequado gerenciamento desse recurso. Nesse contexto, o uso racional da água deve ser estimulado, tendo no reuso e reciclagem formas de mitigar a captação e consumo de água, favorecendo o aumento da oferta e contribuindo para a sustentabilidade. A indústria sucroalcooleira se caracteriza pelo uso intensivo de água, verificando-se nas usinas de açúcar, com destilaria anexa, um uso médio da ordem de 22 m³/t cana total. Esse valor não reflete os volumes captados ou consumidos, uma vez que o setor vem adotando práticas de gestão ambiental e de recursos hídricos, com ênfase ao reuso da água. O objetivo deste trabalho foi identificar os usos da água em duas unidades de produção de açúcar e etanol, localizadas na UGRHI 10, com distintas disponibilidades hídricas nos trechos dos rios onde se encontram instaladas e, o quanto a prática do reúso alterará a captação, lançamento e consumo de água, avaliando os consequentes valores a serem pagos pela cobrança pelo uso desse recurso natural. Como resultado principal teve-se que, na Unidade I, com o fechamento do circuito de água da fabricação de açúcar, ocorrido em 2009, o uso médio de água sofreu uma redução de 43%, ou seja, de 23 m³/t cana total para 13,2 m³/t cana total. Na Unidade II, onde a prática do reúso é melhor consolidada, o uso médio foi de 4,5 m³/t cana total. Nessa Unidade, com a adoção da limpeza a seco, ocorreu uma redução de 75% no volume de água utilizado nessa etapa. Verificou-se ainda que a prática do reúso de água no processo produtivo permitiu um abatimento significativo nos valores pagos pela cobrança pelo uso da água. Na Unidade I essa redução foi de 55 %, enquanto que na Unidade II foi de 86 %. Com os resultados obtidos apontam-se ganhos ambientais e financeiros associados às práticas de uso racional da água

Abstract: The history of the man on Earth is marked by the alteration of the ecosystems dynamic equilibrium, resulting in an increasing of environmental degradation process. The water use, demanded for the development of different activities to ensure economic productivity and social welfare, has led to a growing consumption of that natural resource as if it were abundant and infinite. Scarcity of water resources is a reality, also in Brazil, becoming necessary to develop strategies for proper management of this resource. In this context, the rational use of the water must be encouraged, having in the reuse and recycling ways to mitigate the collection and consumption of water, favoring the increase of supply and contributing to the sustainability. The sugar and ethanol industry is characterized by intensive water use, checking on sugar plants with attached distillery an average use of about 22 m³/t total sugarcane. This value does not reflect the collected or consumed volumes, since the sector has been adopting environmental and water resources management practices, with emphasis on the water reuse. The aim in this study was to identify water uses in two plants manufacturing of sugar and ethanol, installed in Water Resources Management Unit 10, with distinct water availability in the stretches of rivers where they are installed and, how the practice of reuse of water will change the collection, discharge and consumption of water, evaluating the resulting values to be paid by charging for the use of this natural resource. As main result was that in Unit I, with the closing of the water circuit of sugar manufacturing, which occurred in 2009, the average water use was reduced by 43%, i.e., from 23 m³/t total sugarcane, to 13,2 m³/t total sugarcane. In Unit II, where the reuse practice is better consolidated, the average use was 4,5 m³/t total sugarcane. In this Unit, with adoption of dry cleaning, occurred a reduction of 75% in volume of water used in this step. It was also verified that the practice of water reuse in the productive process allows a significant reduction on the amount of water charging. In Unit I, this reduction was 55%, while in Unit II it was 86%. With the results obtained point to environmental and financial gains associated with water rational use practices
Subject: Água - Uso
Água - Reutilização
Açucar - Industrialização
Etanol
Language: Português
Editor: [s.n.]
Citation: RIBEIRO, Fabíola Maria Gonçalves. Usos da água na indústria sucroalcooleira = estudo de caso. 2011. 183 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Civil, Arquitetura e Urbanismo, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/258225>. Acesso em: 19 ago. 2018.
Date Issue: 2011
Appears in Collections:FEC - Tese e Dissertação

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