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Type: TESE
Degree Level: Doutorado
Title: Desenvolvimento de produtos proteicos de tremoço doce (Lupinus albus L.) por extrusão termoplastica : influencia das variaveis de processo nas propriedades funcionais
Author: Jackix, Marisa de Nazare Hoelz, 1950-
Advisor: El-Dash, Ahmed Athia, 1940-
El-Dash, Ahmed A.
Abstract: Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document
Subject: Tremoço
Processo de extrusão
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 1989
Appears in Collections:FEA - Tese e Dissertação

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