Repositório da Produção Científica e Intelectual da Unicamp Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256453| Type: | TESE |
| Title: | Caracterização de suspensões e geis de amido de amaranto : efeito da adição de sacarose e NaCI nas propriedades reologicas e termicas |
| Author: | Pereira, Luciana Brito |
| Advisor: | Menegalli, Florência Cecília, 1944- |
| Subject: | Amido Reologia Calorimetria |
| Language: | Português |
| Editor: | [s.n.] |
| Date Issue: | 2004 |
| Appears in Collections: | FEA - Dissertação e Tese |
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