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dc.contributor.CRUESPUNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINASpt_BR
dc.descriptionOrientador : Felix Guillermo Reyes Reyespt_BR
dc.descriptionDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentospt_BR
dc.format.extent[100]f. : il.pt_BR
dc.format.mimetypeapplication/pdfpt_BR
dc.languagePortuguêspt_BR
dc.typeDISSERTAÇÃOpt_BR
dc.titleAvaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantespt_BR
dc.contributor.authorFreire, Maria Teresa de Alvarengapt_BR
dc.contributor.advisorReyes, Felix Guillermo Reyes, 1948-pt_BR
dc.contributor.institutionUniversidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentospt_BR
dc.contributor.nameofprogramPrograma de Pós-Graduação em Ciência de Alimentospt_BR
dc.subjectAlimentos - Embalagenspt_BR
dc.description.abstractResumo: : Filmes de policloreto de vinila (PVC) plastificados com di-2-etil hexil ftalato (DEHP) foram expostos ao simulante de alimento gorduroso isooctano, para a obtenção das curvas de migração do plastificante. As influências da temperatura e da concentração de DEHP no processo de migração foram estudadas, utilizando-se cinco amostras de filme com teores da DEHP iguais a 19,3, 22,4, 32,6 e 38,4% (p/p) a temperaturas de 5, 20 e 40 ºC. Os filmes foram caracterizados pelas suas medidas de gramatura e espessura e pelos seus espectros de infra-vermelho. A identificação e quantificação do plastificante foram realizadas por cromatografia gasosa com detector de captura de elétrons. Verificou-se que a temperatura exerceu forte influência no processo de migração nas amostras de PVC com teores de DEHP inferiores a 30%. Nestas amostras, a migração foi significativamente reduzida com a diminuição da temperatura. Amostras contendo teores de DEHP maiores do que 30% apresentaram migração elevada tanto a 5 ºC como a 40 ºC. Nestas amostras, teores de 80 a 90% (p/p) de DEHP foram extraídos após as primeiras 24 horas de contato com o isooctano. Em geral, os dados obtidos sugerem o isooctano como um solvente promissor para os estudos da migração de plastificantes do PVCpt
dc.description.abstractAbstract: Di-(2-ethyl)hexyl phthalate (DEHP) plasticized polyvinyl chloride (PVC) films were exposed to a fatty food simulant, isooctane, in order o obtain plasticizer migration curves. The temperature and the concentration influences in migration process were studied, employing five films samples with contents of 19.3, 22.4, 30.1, 32.6 and 38.4% (w/w) of DEHP and temperatures of 5, 20 and 40 ºC. The films were characterized by their basic measures of weight. (indicated in grams per square meter), thickness and their infra-red spectra. The plasticizer was identified and quantified by gas chromatography with an electron capture detector. It was observed that the temperature strongly influenced the migration process in the PVC samples containing less than 30% of DEHP. In these samples, the migration was markedly reduced as the temperature was decreased. Samples that contained more than 30% of DEHP showed high migration at 5 ºC and at 40 ºC, and 80 to 90% of the DEHP was leached during the first 24 hours contact with the isooctane. In general, the results suggest that isooctane is a promising solvent simulant for fatly foods. in migration studies of PVC plasticizersen
dc.relation.ispartof(Publicação FEA)pt_BR
dc.publisher[s.n.]pt_BR
dc.date.issued1992pt_BR
dc.identifier.citationFREIRE, Maria Teresa de Alvarenga. Avaliação do potencial do isooctano como simulante de alimento gorduroso no estudo de migração de plastificantes. 1992. [100]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256304>. Acesso em: 14 jul. 2018.pt_BR
dc.description.degreelevelMestradopt_BR
dc.description.degreenameMestre em Ciência de Alimentospt_BR
dc.contributor.committeepersonalnameToledo, Maria Cecilia de Figueiredopt_BR
dc.contributor.committeepersonalnameFaria, José de Assis Fonsecapt_BR
dc.date.defense1992-06-16T00:00:00Zpt_BR
dc.date.available2018-07-14T03:45:11Z-
dc.date.accessioned2018-07-14T03:45:11Z-
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2018-07-14T03:45:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Freire_MariaTeresadeAlvarenga_M.pdf: 2720445 bytes, checksum: b63d5887c34054e538e94f217742986e (MD5) Previous issue date: 1992en
dc.identifier.urihttp://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256304-
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