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Type: TESE
Title: Avaliação de parametros do processo de extrusão e do teor de farelo de trigo adicionado em caracteristicas de "snacks" expandidos de milho
Title Alternative: Evaluation of extrusion process parameters and of wheat bran content added on features of corn expanded snacks
Author: Ferreira, Reinaldo Eduardo
Advisor: Steel, Caroline Joy, 1964-
Subject: Snacks
Farelo de trigo
Extrusão
Propriedades funcionais
Superficie de resposta - Metodologia
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 2006
Appears in Collections:FEA - Dissertação e Tese

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