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Type: TESE
Title: Estudo de bacterias aceticas de usina de açucar e alcool
Author: Maeda, Alfredo Hitoshi
Advisor: Eguchi, Silvia Yuko
Abstract: Resumo: Bactérias acéticas do gênero Acetobacter foram identificadas em Usina de Açúcar e Álcool. Do total de 32 linhagens classificadas como Acetobacter sp, 11 (34,37 %) foram isoladas da peneira do "Cush-Cush", 3 (9,38 %) foram isoladas da parede do tanque de coleta do caldo de cana recém peneirado no "CushCush", 15 (46,87 %) foram isoladas do caldo de cana recém peneirado e 3 (9,38 %) foram isoladas da parede do Separador. As linhagens identificadas como bactérias acéticas foram testadas quanto a capacidade fermentativa em processo descontínuo. A taxa específica de produção de ácidos e a produtividade foram analisadas a partir das curvas de crescimento celular e de produção de ácidos. As linhagens Acetobacter sp CCT 2910, CCT 2023 e CCT 2924 apresentaram altas taxas de produção de ácidos, após 48 horas de fermentação, e as melhores taxas específicas de produção de ácidos e produtividades entre as cepas estudadas neste trabalho

Abstract: Acetic acid bacteria of the Acetobacter genus have been identified at the sugarcane mill, in ethanol plants. Out of a total of 32 strains, classified as Acetobactersp., 11 (34,37 %) have been isolated in the Cush-Cush sieve, 3 (9,38 %) have been isolated from the collect tank walls of the newly filtered sugar juice in the Cush-Cush, 15 (46,87 %) have been isolated from newly filtered sugar cane and 3 (9,38 %) have been isolated from the Separator. The strains identified as acetic acid bacteria have been tested as for their fermenting capacity in a discontinued processo The specific rate of acid production and productivity have been analysed based on the cell growth chart and acid production. The CCT 2910, CCT 2023 and CCT 2924 Acetobacter sp. strains have showed high acid production rates after 48 hours of fermenting and the best specific rates of acid production and productivity among of the strains studied in this paper
Subject: Acetobacter
Bactérias aeróbias
Acido acetico
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 1997
Appears in Collections:FEA - Tese e Dissertação

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