Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255562
Type: DISSERTAÇÃO
Degree Level: Mestrado
Title: Caracterização das interações macromoleculares em geis acidos de caseina-xantana-sacarose : analises reologicas e termica
Author: Braga, Ana Luiza Mattos
Advisor: Cunha, Rosiane Lopes da, 1967-
Abstract: Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document
Subject: Reologia
Calorimetria
Biopolímeros
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 2002
Appears in Collections:FEA - Tese e Dissertação

Files in This Item:
File SizeFormat 
Braga_AnaLuizaMattos_M.pdf30.79 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.