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Type: TESE
Title: Influencia da formulação e condições de aquecimento na injuria e destruição de Listeria monocytogenes em hamburguer
Author: Passos, Maria Helena Castro Reis
Advisor: Kuaye, Arnaldo Yoshiteru, 1952-
Abstract: Resumo: O resumo podera ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: The abstract is available with the full electronic digital document
Subject: Listeria
Hamburgueres
Microorganismos - Aquecimento
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 2000
Appears in Collections:FEA - Dissertação e Tese

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