Repositório da Produção Científica e Intelectual da Unicamp Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255311
| Type: | TESE |
| Degree Level: | Doutorado |
| Title: | Estudo da aplicação de energia de microondas na secagem da noz macadamia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) |
| Title Alternative: | Study of the application of energy of microwaves in the drying of the nuts macadamia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche) |
| Author: | Silva, Flavio Alves da |
| Advisor: | Marsaioli Junior, Antonio, 1937- Junior, Antonio Marsaioli |
| Subject: | Secagem Micro-ondas Noz macadamia Estabilidade oxidativa Analise sensorial |
| Language: | Português |
| Editor: | [s.n.] |
| Citation: | SILVA, Flavio Alves da. Estudo da aplicação de energia de microondas na secagem da noz macadamia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche). 2005. 184p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255311>. Acesso em: 4 ago. 2018. |
| Date Issue: | 2005 |
| Appears in Collections: | FEA - Tese e Dissertação |
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