Please use this identifier to cite or link to this item: http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/255311
Type: TESE
Degree Level: Doutorado
Title: Estudo da aplicação de energia de microondas na secagem da noz macadamia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche)
Title Alternative: Study of the application of energy of microwaves in the drying of the nuts macadamia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche)
Author: Silva, Flavio Alves da
Advisor: Marsaioli Junior, Antonio, 1937-
Junior, Antonio Marsaioli
Subject: Secagem
Micro-ondas
Noz macadamia
Estabilidade oxidativa
Analise sensorial
Language: Português
Editor: [s.n.]
Citation: SILVA, Flavio Alves da. Estudo da aplicação de energia de microondas na secagem da noz macadamia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche). 2005. 184p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255311>. Acesso em: 4 ago. 2018.
Date Issue: 2005
Appears in Collections:FEA - Tese e Dissertação

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