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Type: TESE
Title: Estudo da desidratação osmotica com aditivos e do acondicionamento sob atmosfera modificada de pedaços de mamão formosa
Author: Rodrigues, Alline Cristina Carpigiani
Advisor: Hubinger, Miriam Dupas, 1957-
Subject: Mamão
Desidratação osmótica
Alimentos - Aditivos
Vida de prateleira
Embalagem sob atmosfera modificada
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 2005
Appears in Collections:FEA - Dissertação e Tese

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