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Type: TESE
Title: Estudo das operações combinadas da desidratação osmotica a vacuo : defumação liquida e secagem em files de bonito (sarda sarda)
Title Alternative: Study of the combined operations of the vacuum osmotic dehydration
Author: Vivanco Pezantes, David
Advisor: Hubinger, Miriam Dupas, 1957-
Subject: Difusividade efetiva
Isotermas
Modelagem
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 2006
Appears in Collections:FEA - Tese e Dissertação

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