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Type: TESE DIGITAL
Title: Emprego de extratos de folhas e resíduos de espécies frutíferas do cerrado como fungicidas naturais em filmes e revestimentos comestíveis
Title Alternative: Use of extracts from leaves and residues of savanna fruit species as natural fungicides in films and edible coatings
Author: Breda, Caroline Alves, 1987-
Advisor: Duarte, Marta Cristina Teixeira, 1960-
Abstract: Resumo: O objetivo do presente trabalho foi avaliar a atividade de extratos etanólicos obtidos de folhas e resíduos (cascas e sementes) de baru, guavira, macaúba, jatobá e pequi visando à aplicação como antifúngicos em filmes e revestimentos comestíveis. Os extratos foram avaliados quanto à atividade frente aos fitopatógenos Alternaria alternata, A. solani, Botrytis cinerea, Colletotrichum gloeosporioides, Mucor hiemalis, Phytophthora infestans e Venturia pirina, dentre os quais apenas os obtidos a partir da casca e folhas de pequi apresentaram atividade contra A. alternata, A. solani e V. pirina. Em seguida, os extratos ativos foram avaliados quanto ao efeito sobre o crescimento radial dos fungos. Os resultados mostraram que ocorreu um aumento da duração da fase lag de A. alternata e A. solani na presença dos extratos da casca e das folhas de pequi, enquanto a taxa de crescimento radial foi retardada apenas para A. solani. Frente aos resultados de atividade antifúngica, o extrato etanólico da casca de pequi foi selecionado para fracionamento químico, porém, as frações mostraram-se menos ativas do que o extrato bruto. A análise química deste extrato, realizada por espectrometria de massas com ionização por electrospay revelou a presença de compostos com atividade antifúngica previamente conhecida. Em relação à toxicidade, o extrato da casca do pequi apresentou toxicidade oral aguda relativamente baixa, sendo classificado na categoria definida por 2000

Abstract: The aim of this work was to evaluate the activity of ethanolic extracts obtained from leaves and residues (peels and seeds) of baru, guavira, macaúba, jatobá and pequi aiming the application as antifungal in films and edible coatings. The extracts were evaluated as to their activity against the phytopathogens Alternaria alternata, A. solani, Botrytis cinerea, Colletotrichum gloeosporioides, Mucor hiemalis, Phytophthora infestans and Venturia pirina, among which only obtained from pequi peel and leaves showed activity against A. alternata, A. solani and V. pirina. Then, the active extracts were evaluated for the effect on the radial growth of the fungus. The results showed an increase in the lag phase duration for A. alternata and A. solani in presence of pequi peel and leaves extracts, while radial growth rate was delayed only for A. solani. Based on results of antifungal activity, the ethanolic extract from pequi peel was selected for chemical fractionation, however, the fractions showed less active than the crude extract. Chemical analysis of this extract, performed by electrospray ionization mass spectrometry revealed the presence of previously known compounds with antifungal activity. Regarding toxicity, pequi peel extract showed relatively low acute oral toxicity and was classified in the category defined by 2000
Subject: Frutas do cerrado
Fungicidas
Conservação
Embalagens ativas
Quitosana
Editor: [s.n.]
Date Issue: 2015
Appears in Collections:FEA - Dissertação e Tese

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