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Type: TESE
Degree Level: Doutorado
Title: Produção de doce de leite formulado com leite em po : influencia das variaveis de processo no desenvolvimento da cor, textura e propriedades sensoriais
Author: Bellarde, Flavia Berwerth
Advisor: Jackix, Marisa de Nazare Hoelz, 1950-
Abstract: Resumo: O resumo, poderá ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: The abstract is available with the full electronic document
Subject: Leite em pó
Derivados do leite - Processamento
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 2001
Appears in Collections:FEA - Tese e Dissertação

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