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Type: TESE
Title: Estudo de sistema bifasico duplo estagio para produção de dextrana
Author: Curralero, Isabel Cristina Baddini
Advisor: Rodrigues, Maria Isabel, 1957-
Abstract: Resumo: A dextrana, um homopolissacarídeo de origem bacteriana, possui grande número de aplicações na indústria química, alimentícia e farmacêutica. Neste trabalho foi estudado um processo contínuo, de produção de dextrana, que permite o reciclo da enzima dextranasacarase. Neste sistema a enzima é adsorvida em resina de troca iônica (DEAE CELULOSE) e mantida em recirculação entre dois estágios. No primeiro, se dá a dessorção da dextranasacarase, pela alimentação de solução de NaCl, e a reação enzimática de formação de dextrana, a partir da sacarose alimentada. No segundo estágio a enzima é adsorvida para mantê-Ia no sistema, sendo assim retida pelo filtro colocado na saída desse estágio. o estudo deste sistema se iniciou com a obtenção experimental das isotermas de adsorção e constantes cinéticas dos processos de adsorção e dessorção, assim como a influência da concentração de eletrólito (NaCl) nesses parâmetros. A partir das equações cinéticas de adsorção e dessorção da dextrana-sacarase a 25°C, foi desenvolvido um modelo determinístico do processo e através de simulações foram obtidos perfis de concentrações de enzima livre e adsorvida, sacarose e NaCl...Observação: O resumo, na integra, podera ser visualizado no texto completo da tese digital

Abstract: Dextran, a bacterial homopolysaccharide, has many applications in chemical, food and pharmaceutical industries. In this work it was studied a continuous process, with dextrasucrase recycle, for dextran production. The enzyme is adsorbed in an ion exchange resin (DEAE CELLULOSE) and recirculated from one stage to other. In the first one, the dextransucrase dessorption takes place by the feeding of NaCl solution feeding, as well as the enzimatic reaction of dextran formation.In the 2ndstage the enzyme is adsorbed and matained in the system. In the exit stream it was located a tangencial filter to retain the resin. The experimental determination of adsorption isotherms, kinetic constants and the influence of eletrolitic strength in these parameters was the first step in this study. A deterministic model with the kinetic equations and mass balances was developed. Concentration profiles of free and adsorbed enzyme, sucrose and NaCl were obtained by simulation...Note: The complete abstract is available with the full electronic digital thesis or dissertations
Subject: Cromatografia de troca iônica
Planejamento experimental
Enzimas
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 2000
Appears in Collections:FEA - Tese e Dissertação

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