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Type: TESE
Degree Level: Doutorado
Title: Aplicação de neotame em catchupe : avaliação de desempenho e estimativa de ingestão
Title Alternative: Application of neotame in catchup : performance evaluation and intake estimation
Author: Bannwart, Gisele C. Maziero C
Advisor: Toledo, Maria Cecilia de Figueiredo, 1953-
Subject: Neotame
Ketchu
Edulcorantes
Ingestão
Avaliação sensorial
Language: Português
Editor: [s.n.]
Citation: BANNWART, Gisele C. Maziero C. Aplicação de neotame em catchupe: avaliação de desempenho e estimativa de ingestão. 2006. 255p. Tese (doutorado) Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/255001>. Acesso em: 7 ago. 2018.
Date Issue: 2006
Appears in Collections:FEA - Tese e Dissertação

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