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Type: TESE
Title: Processamento de queijo tipo quark por ultrafiltração : efeito da pressão transmembrana e velocidade de escoamento
Author: Reis, Fabio Gracia dos
Advisor: Viotto, Luiz Antonio, 1954-
Subject: Ultrafiltração
Queijo
Leite
Language: Português
Editor: [s.n.]
Date Issue: 2002
Appears in Collections:FEA - Tese e Dissertação

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