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Type: Artigo de periódico
Title: Monosegemented flow potentiometric titration for the determination of chloride in milk and wine
Author: Vieira, Jonas A.
Raimundo Jr., Ivo M.
Reis, Boaventura F.
Montenegro, M. Conceição B.S.M.
Araújo, Alberto N.
Abstract: An automated flow potentiometric titration procedure for the determination of chloride in milk and wine exploiting the monosegmented flow approach is described. The flow network was designed based on a six-way solenoid valve, controlled by a microcomputer running software written in VisualBasic 3.0, allowing selection of the titration conditions. An Ag2S tubular electrode selective for Cl- and a conventional Ag/AgCl electrode were employed as indicator and reference, respectively. An algorithm based on the potential difference between two subsequent titrant additions was developed, allowing to reach the end point in less than 10 attempts, with a precision better than 1.0%. The proposed system was evaluated by determining chloride in milk and wine, using a standard AgNO3 solution as titrant. Accuracy was ascertained by comparing the results with those obtained using the AOAC procedure. No significant difference at a 95% confidence level was observed.
Este trabalho descreve um procedimento automático em fluxo monossegmentado para titulação potenciométrica aplicado à determinação de cloreto em leite e vinho. O sistema de fluxo foi desenvolvido com base em uma válvula solenóide de 6 vias, controlada por um microcomputador através de um programa escrito em VisualBasic 3.0. Um eletrodo indicador tubular de Ag2S seletivo a Cl- e um eletrodo de referência convencional de Ag/AgCl foram empregados. Um algoritmo baseado na diferença de potencial entre duas adições subsequentes de titulante foi desenvolvido, possibilitando a determinação do ponto final da titulação em, no máximo, 10 tentativas, com uma precisão melhor que 1,0%. O sistema proposto foi avaliado pela determinação de cloreto em leite e vinho, usando uma solução padrão de AgNO3 como titulante. A exatidão foi avaliada comparando-se os resultados com aqueles obtidos pelo método da AOAC, não sendo encontradas diferenças significativas ao nível de confiança de 95%.
Subject: potentiometric titration
monossegmented flow
multicommutation
ion selective electrode
chloride in milk
chloride in wine
Editor: Sociedade Brasileira de Química
Rights: aberto
Identifier DOI: 10.1590/S0103-50532003000200012
Address: http://dx.doi.org/10.1590/S0103-50532003000200012
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-50532003000200012
Date Issue: 1-Apr-2003
Appears in Collections:Artigos e Materiais de Revistas Científicas - Unicamp

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