FEA - Tese e Dissertação : [2729] Collection home page

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2017Comportamento de "Clostridium difficile" em diferentes meios de cultivo e carne embalada a vácuo, capacidade de formação de biofilmes e controle por sanitizantesTsuchiya, Ana Claudia, 1987-Kuaye, Arnaldo Yoshiteru, 1952-TESE DIGITAL
2017Production of heteroaggregates of lipid droplets and gel-like emulsions in different emulsification conditions = Produção de heteroagregados de gotas lipídicas e emulsões gel-like em diferentes condições de emulsificaçãoFurtado, Guilherme de Figueiredo, 1988-Cunha, Rosiane Lopes da, 1967-TESE DIGITAL
2017Crescimento de cristais de gelo em tilápia congelada sob diferentes flutuações de temperatura na estocagemChávez Gutiérrez, Mirko Salomon, 1978-Silveira Júnior, Vivaldo, 1962-TESE DIGITAL
2017Produção e caracterização de filmes biodegradáveis a base do pseudocereal canihua (Chenopodium pallidicaule)Salas Valero, Lady Maria, 1981-Menegalli, Florência Cecília, 1944-TESE DIGITAL
2017Bacillus cereus e esporos de bacilos aeróbios mesófilos e termófilos deteriorantes em leite em póIwase, Caio Henrique Tadashi, 1994-Kabuki, Dirce Yorika, 1964-TESE DIGITAL
2017Avaliação dos efeitos antioxidantes, hipocolesterolêmico e antitumoral da semente e óleo de chiaOliveira Alves, Sheila Cristina de, 1977-Prado, Marcelo Alexandre, 1966-TESE DIGITAL
2016Potencial de minerais em resíduo de frutas cítricas e estimativa da bioacessibilidade de cálcio, ferro e magnésioSilva, Joyce Grazielle Siqueira, 1990-Pallone, Juliana Azevedo Lima, 1977-TESE DIGITAL
2016Estudo de frutos do cerrado : quantificação de oligossacarídeos, fenólicos totais e avaliação da capacidade antioxidanteRossato, Ana Stela, 1982Pastore, Glaucia Maria, 1953-TESE DIGITAL
2016Influência da adição de diferentes compostos de ferro em farinha de trigo refinada e integral nos parâmetros reológicos, tecnológicos, estabilidade e bioacessibilidade de minerais em pães tipo francês = Influence of the addition of different iron compounds in refined and whole-wheat flours on rheological, technological, stability parameters and bioaccessibility of minerals of french breadRebellato, Ana Paula, 1977-Pallone, Juliana Azevedo Lima, 1977-TESE DIGITAL
2016Efeito do consumo das proteínas, peptídeos e aminoácidos do soro do leite nas heat shock proteins (HSPs) e parâmetros relacionados em ratos = Effect of the intake of whey proteins, their peptides and amino acids on the heat shock proteins (HSPs) and health related parameters in ratsMoura, Carolina Soares de, 1988-Amaya-Farfán, Jaime, 1941-TESE DIGITAL
2016Efeito de lactato de potássio e sais substitutos ao cloreto de sódio sobre a qualidade físico-química, microbiológica e sensorial de salsichas com alto teor de carne de frango mecanicamente separada com redução de sódioMessias, Vanessa Cristina, 1982-Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues, 1961-TESE DIGITAL
2016Interações moleculares e mudanças estruturais durante o processamento de requeijão cremoso com fosfatos de diferentes tamanhos de cadeiaMaus, Diogo, 1984-Viotto, Walkíria Hanada, 1956-TESE DIGITAL
2016Compostos bioativos de guajiru e influência da extração assistida por micro-ondas em antocianinas de diferentes complexidades de diferentes fontesMarques, Marcella Camargo, 1984-Mercadante, Adriana Zerlotti, 1962-TESE DIGITAL
2017Salmonella sp. e Escherichia coli patogênica em polpas de frutas congeladas e frutas minimamente processadas : ocorrência e susceptibilidade aos agentes antimicrobianosSantini, Taísa Pires de Jesus, 1988-Kabuki, Dirce Yorika, 1964-TESE DIGITAL
2016Passion fruit (Passiflora edulis) peel flour = effect in oxidative stress of obesity and tumoral cell proliferation = Farinha da casca de maracujá amarelo (Passiflora Edulis): efeito no estresse oxidativo da obesidade e na proliferação de células tumoraisMorandi Vuolo, Milena, 1984-Maróstica Junior, Mário Roberto, 1980-; Junior, Mario Roberto MarosticaTESE DIGITAL
2016Emulsões contendo gelana acilada : efeito do processamento e da adição de sais nos mecanismos de estabilizaçãoVilela, Joice Aline Pires, 1986-Cunha, Rosiane Lopes da, 1967-TESE DIGITAL
2016Sequential extraction of bioactive compounds from industrial by-products of passion fruit (Passiflora edulis sp.) using pressurized fluids = Extração sequencial de compostos bioativos de subprodutos industriais de maracujá amarelo (Passiflora edulis sp.) utilizando fluidos pressurizadosViganó, Juliane, 1985-Martínez, Julian, 1976-TESE DIGITAL
2016Seleção e melhoramento de leveduras capazes de fermentar pentoses através de engenharia evolutivaVieira, Carla Ferreira dos Santos, 1990-Maugeri Filho, Francisco, 1952-; Filho, Francisco MaugeriTESE DIGITAL
2016Efeitos da adição de condimentos a lagarto bovino (Músculo Semitendinosus) processado pelo sistema sous videTuyama, Silvia Satie, 1976-Rodrigues, Nilo Sérgio Sabbião, 1954-TESE DIGITAL
2016Bioacessibilidade de cálcio, ferro e zinco em extrato de soja e no melhoramento da disponibilidade de minerais por meio da fitase, da germinação e do tratamento térmicoTheodoropoulos, Viviane Cristina Toreti, 1984-Pallone, Juliana Azevedo Lima, 1977-TESE DIGITAL
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