FEA - Tese e Dissertação : [3081] Collection home page

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2021Effect of high pressure processing combined with temperature on the inactivation of "Alicyclobacillus acidoterrestris" spores inoculated in mango pulp : Efeito da alta pressão isostática combinada com temperatura na inativação de esporos de "Alicyclobacillus acidoterrestris" em polpa de mangaRibeiro, Luma Rossi, 1991-Cristianini, Marcelo, 1964-TESE DIGITAL
2021Segurança microbiológica de mortadela comercializada em temperatura ambiente inoculada com Clostridium sporogenesYotsuyanagi, Suzana Eri, 1987-Nascimento, Maristela da Silva do, 1977-TESE DIGITAL
2021Efeitos do uso de proteínas nas propriedades de barreiras de partículas produzidas por spray drying : Effects of the use of proteins on the barrier properties of particles produced by spray dryingPaulo, Bruna Barbon, 1992-Prata, Ana Silvia, 1977-TESE DIGITAL
2020Effect of heat treatment at variable ionic strength on the structure and techno-functional properties of black cricket (Gryllus assimilis) protein isolate : Efeito do tratamento térmico a força iônica variável na estrutura e nas propriedades tecno-funcionais do isolado proteico do grilo-preto (Gryllus assimilis)Santiago, Livia de Almeida, 1991-Tavares, Guilherme Miranda, 1988-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2020Effect of heat treatment at variable ionic strength on the structure and techno-functional properties of black cricket (Gryllus assimilis) protein isolate : Efeito do tratamento térmico a força iônica variável na estrutura e nas propriedades tecno-funcionais do isolado proteico do grilo-preto (Gryllus assimilis)Santiago, Livia de Almeida, 1991-Tavares, Guilherme Miranda, 1988-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2021Produção de micropartículas de óleo de farelo de arroz (Oriza sativa L.) por atomização com aproveitamento do potencial tecnológico de coprodutos do cerealNoguera, Nathan Hargreaves, 1990-Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira, 1964-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2019Efficacy, bioaccumulation and residue depletion studies of albendazole in tambaqui (Colossoma macropomum) in the treatment of Neoechinorhynchus buttnerae infection : Estudos de eficácia, bioacumulação e depleção de resíduos de albendazol em tambaqui (Colossoma macropomum) no tratamento da infecção por Neoechinorhynchus buttneraeCordeiro, Rafaelle Pereira, 1984-Reyes, Felix Guillermo Reyes, 1948-TESE DIGITAL
2020Bisfenol A e benzofenonas em fórmula infantil : desenvolvimento de metodologia analítica e ocorrênciaGalindo, Marcella Vitoria, 1996-Godoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2021Determinação do perfil sensorial e nutricional de doces de amendoim com diferentes proporções de farinha de soja Kinako : Determination of the sensory and nutriticional profile of peanut candies with different proportions of Kinako soy flourCampos, Mayra Fernanda Sousa, 1984-Bolini, Helena Maria André, 1961-TESE DIGITAL
2019Stability and digestibility of protection and delivery systems based on emulsions : effect of bioactive-emulsifiers-oil interactions = Estabilidade e digestibilidade de sistemas de proteção e entrega baseados em emulsões: efeito da interação bioativo-emulsificante-óleoBrunassi, Andresa Gomes, 1984-Cunha, Rosiane Lopes da, 1967-TESE DIGITAL
2020Tratamento de trigo (Triticum aestivum L.) por micro-ondas e plasma não térmico : avaliação das propriedades físicas, morfológicas e reológicasMontenegro, Flávio Martins, 1975-Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva, 1964-TESE DIGITAL
2020Valorization of orange peels through two-stage mesophilic anaerobic reactors for biogas production : Valorização de cascas de laranja através de reatores anaeróbios mesofílicos de fases separadas para produção de biogásJiménez Castro, Maria PaulaForster-Carneiro, Tânia, 1971-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2020Produção de partículas com óleo essencial de laranja e óleo de peixe por vacuum spray drying e spray drying : Production of particles with orange essential oil and fish oil by vacuum spray drying and spray dryingRamos, Fernanda de Melo, 1988-Prata, Ana Silvia, 1977-TESE DIGITAL
2021Ação de conservadores, edulcorantes, óleos essenciais e extratos de cascas de frutas sobre bactérias probióticas : Action of preservatives, sweeteners, essential oils, and fruit peels extracts on probiotic bacteriaLopes, Aline de Souza, 1979-Duarte, Marta Cristina Teixeira, 1960-TESE DIGITAL
2021ProbiOmics : impactos tecnológicos e à saúde da alteração do metaboloma de micro-organismos probióticos submetidos a condições de estresse = ProbiOmics: health and technological impacts caused in the metabolome of probiotic microorganisms submitted to stress conditionsGraça, Juliana Silva da, 1992-Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-TESE DIGITAL
2021Estudo exploratório da produção de corantes microbianos azulados para possíveis aplicações em alimentos : Exploratory study of the production of microbial bluish colorants for possible food applicationsIshimoto, Caroline Kie, 1987-Bicas, Juliano Lemos, 1982-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2020L-asparaginase fúngica : produção, purificação, caracterização bioquímica e aplicação em café para redução dos teores de acrilamidaCunha, Marília Crivelari daSato, Helia Harumi, 1952-TESE DIGITAL
2021Microencapsulação de óleo de amêndoa de baru (Dipteryx alata Vogel) por atomização utilizando diferentes combinações de materiais de parede : Microencapsulation of baru almond oil (Dipteryx alata Vogel) by atomization using different combinations of wall materialsLima, Dyana Carla, 1992-Rodrigues, Rodney Alexandre Ferreira, 1964-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2021Study of microbial diversity, quality and microbiological safety of mineral waters using predictive modeling and amplicon sequencing : Estudo da diversidade microbiana, qualidade e segurança microbiológica de águas minerais utilizando modelagem preditiva e sequenciamento de ampliconSilva, Beatriz Severino da, 1989-Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-TESE DIGITAL
2020Gordura do leite modificada para veicular microrganismo probióticoSilva, Kívea Kassia de Paiva e, 1992-Gigante, Mirna Lúcia, 1961-DISSERTAÇÃO DIGITAL
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