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2006A arquitetura rural das unidades de produção de uva e vinho artesanal na bacia do rio Jundiai-MirimMoraes, Evelyn GregoryArgollo Ferrão, André Munhoz de, 1965-; Ferrão, Andre Munhoz de ArgolloDISSERTAÇÃO
2011Estudo da degradação térmica de antocianinas de extratos de uva (Vitis vinifera L. 'Brasil') e jabuticaba (Myrciaria cauliflora)Coelho, Aline Guadalupe, 1985-Rossi, Adriana Vitorino, 1965-DISSERTAÇÃO
2007Polifenois em suco de uva : investigaçao sobre a estabilidade durante o processo e armazenamentoGollucke, Andrea Pittelli BoiagoTavares, Debora de Queiroz, 1938-TESE
2013Aplicação da espectrometria de massas na avaliação da composição química de vinhos e uvasSilva, Flamys Lena do Nascimento, 1979-Eberlin, Marcos Nogueira, 1959-TESE
2003Desenvolvimento de metodologias e de novos materiais para determinação multirresiduo de pesticidas em uva e tomate por cromatografia liquida de alta eficienciaMelo, Lucio Flavio CostaJardim, Isabel Cristina Sales Fontes, 1953-TESE
1998Secagem de Uva Italia em leito fixoGabas, Ana LúciaMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2006Efeitos da vibração na qualidade da uva 'Niagara Rosada'Gomes, Daniel, 1976-Ferraz, Antônio Carlos de Oliveira, 1953-DISSERTAÇÃO
2008Direcionadores de preferencia para nectares de uva comerciais tradicionais e "lights" utilizando regressão por minimos quadrados parciais (PLSR)Alves, Leonardo RangelBolini, Helena Maria André, 1961-DISSERTAÇÃO
2009Avaliação antiinflamatoria e antioxidante em ratos suplementados com uva (Vitis vinifera L.) na vigencia de colite induzida por acido trinitrobenzenosulfonicoFerreira, Anderson LuizBrito, Alba Regina Monteiro Souza, 1954-TESE
2010Estratégias de reprodução social em áreas periurbanas : os produtores de vinho artesanal comercial em JundiaíOtani, Malimiria NoricoArraes, Nilson Antonio Modesto, 1963-DISSERTAÇÃO
2002Simulação e otimização de um secador industrial de tunel para frutasCaceres Huambo, Baltazar NicolasMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2016Enzymatic biotransformation of red and white grape pomace and their in vitro antioxidant and anti-inflammatory effects = Biotransformação enzimática de resíduos de vinificação de uvas tinta e branca e seus efeitos antioxidante e anti-inflamatório in vitroMartins, Isabela Mateus, 1985-Macedo, Gabriela Alves, 1971-TESE DIGITAL
2001Estudo da estabilidade e estabilização das antocianinas do bagaço de uva seibel 2Oliveira, Patricia Abrão deBobbio, Florinda Orsatti, 1925-; Bobbio, Florinda OrsattiDISSERTAÇÃO
2016Fluorescence spectral study in grapes (Vitis Vinifera L.) Benitaka variety to different solid soluble valuesTinini, Rodolpho C. R.; Wetterich, Caio; Marcassa, Luís G.; Figueiredo, Danilo G.; Teruel, Barbara J.-Artigo
2020The influence of processing and clarifier agents on the concentrations of potentially toxic elements (PTEs) in pekmez (a grape molasses-like syrup)Heshmati, Ali; Ghadimi, Sabah; Ranjbar, Akram; Khaneghah, Amin Mousavi-Artigo
2016The efficiency of the moiré technique for three-dimensional measures of grape bunchesFracarolli, Juliana Aparecida; Suzigan, Kátia Cristina; Dal Fabbro, Inácio Maria-Artigo
2019Grape peel powder promotes intestinal barrier homeostasis in acute TNBS-colitis: a major role for dietary fiber and fiber-bound polyphenolsMaurer, Luana Haselein; Betim Cazarin, Cinthia Bau; Quatrin, Andreia; Minuzzi, Natalia Machado; Costa, Eduarda Lasch; Morari, Joseane; Velloso, Lido Augusto; Leal, Raquel Franco; Rodrigues, Eliseu; Bochi, Vivian Caetano; Marstica Junior, Mario Roberto; Emanuelli, Tatiana-Artigo
2018Whey-grape juice drink processed by supercritical carbon dioxide technology: physical properties and sensory acceptanceAmaral, Gabriela V.; Silva, Eric Keven; Costa, Ana Letícia R.; Alvarenga, Verônica O.; Cavalcanti, Rodrigo N.; Esmerino, Erick A.; Guimarães, Jonas T.; Freitas, Monica Q.; Sant’Ana, Anderson S.; Cunha, Rosiane L.; Moraes, Jeremias; Silva, Marcia C.; Meireles, M. Angela A.; Cruz, Adriano G.-Artigo
2015Novel natural food colourant G8000 benefits LDL- and HDL-cholesterol in humansPeres, Rogerio Correa; Gollücke, Andrea Pitelli Boiago; Soares, Clayton; Machado, Patricia; Viveiros Filho, Vitor; Rocha, Silvana; Morais, Damila Rodrigues; Bataglion, Giovana Anceski; Eberlin, Marcos Nogueira; Ribeiro, Daniel Araki-Artigo
2014Prestorage application of high carbon dioxide combined with controlled atmosphere storage as a dual approach to control Botrytis cinerea in organic 'Flame Seedless' and 'Crimson Seedless' table grapesTeles, Cesar S.; Benedetti, Benedito C.; Gubler, W. Douglas; Crisosto, Carlos H.-Artigo