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2016Estudo da cinética de degradação da cor, ácido ascórbico e consistência ao longo da cadeia de processamento industrial de polpa concentrada de tomateMunhoz, Karla Ariane Silveira, 1984-Schmidt, Flávio Luís, 1967-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2010Avaliação de descritores de textura para segmentação não-supervisionada de imagensSouto Junior, Carlos AlbertoTozzi, Clésio Luis, 1948-DISSERTAÇÃO
2012Características do colágeno, textura e cor da carne (músculos Longissimus, Semitendinosus, Supraspinatus e Infraspinatus) de fêmeas bovinas adultas de quatro grupos genéticosToneto, Edsom Roberto LorenciFelicio, Pedro Eduardo de, 1950-TESE
2007Desidratação osmotica e secagem de abacaxi (Ananas Comosus (L.) Merril), variedade perolaValente, Pedro Paulo Sanches da SilvaHubinger, Miriam Dupas, 1957-DISSERTAÇÃO
2011Influência da relação caseína/gordura do leite e da temperatura de cozimento da massa no rendimento de fabricação e nas propriedades físico-químicas, funcionais e sensoriais do queijo de coalhoBuzato, Renata Monteiro PerezViotto, Walkíria Hanada, 1956-TESE
2012Melhoria da atratividade de faces em imagens = Enhancement of faces attractiveness in imagesLeite, Tatiane SilviaDe Martino, José Mario, 1958-; Martino, Jose Mario DeDISSERTAÇÃO
2007Carne bovina reestruturada com transglutaminase : desenvolvimento e determinações de cor e texturaCestari, Lucineia AparecidaFelicio, Pedro Eduardo de, 1950-DISSERTAÇÃO
2005Goiabas desidratadas osmoticamente e secas : avaliação de um sistema osmotico semicontinuo, da secagem e da qualidadeSanjinez Argandoña, Eliana JanetHubinger, Miriam Dupas, 1957-TESE
2018Modelagem de mancais hidrodinâmicos com efeitos de texturização superficialRamos, Leandro Ito, 1990-Daniel, Gregory Bregion, 1984-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2011Processamento térmico de fundos de alcachofra (Cynara cardunculus scolymus L) sob alto vácuoSilva, Elaine Berges da-TESE
2009Analise da arquitetura da aorta de pacientes hipertensos e normotensosVieira, GislaineMetze, Konradin, 1956-DISSERTAÇÃO
1-Dec-2012Otimização do processo de cristalização em cristalizador contínuo para fondantQueiroz, Marise Bonifácio; Kieckbusch, Theo Guenter-Artigo de periódico