Browsing by Subject Prebióticos

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2014Redução de sal e gordura em emulsões cárneas : efeito da adição de ingredientes prebióticosFelisberto, Mária Herminia Ferrari, 1986-Pollonio, Marise Aparecida Rodrigues, 1961-DISSERTAÇÃO
2010Produção e aplicação do prebiotico galactoligossacarideo como alimento funcional = estudos in vitro e in vivoSantos, Rosangela dosPastore, Glaucia Maria, 1953-TESE
2015Atividade antioxidante e composição de oligossacarídeos em subproduto obtido do processamento industrial da goiaba (Psidium guajava)Silva, Maira Oliveira, 1986-Pastore, Glaucia Maria, 1953-DISSERTAÇÃO
2014Desenvolvimento de sobremesa láctea cremosa prebiótica sabor chocolate com substituição da sacarose por edulcorantesMorais, Elisa Carvalho de, 1985-Bolini, Helena Maria André, 1961-TESE
2010Investigação de dietas ricas em fibras e compostos fitoquimicos na modulação da flora bacteriana e prevenção/tratamento de doenças inflamatorias intestinaisAlbuquerque, Cibele Lima deBrito, Alba Regina Monteiro Souza, 1954-TESE
2011Avaliação da suplementação de polidextrose no metabolismo de ferro, na morfologia do intestino e alterações hepáticas após a derivação jejuno-ileal. = estudo experimentalSantos, Elisvânia Freitas dos, 1981-Andreollo, Nelson Adami, 1951-TESE
2011Produção enzimática de galactooligossacarídeos, a partir da lactose, por Pseudozyma tsukubaensis, Pichia kluyveri e Aspergillus oryzaeFai, Ana Elizabeth CavalcantePastore, Glaucia Maria, 1953-TESE
2012Avaliação dos efeitos do consumo regular de yacon (Smallanthus sonchifolius) sobre o sistema imune murinoChoque Delgado, Grethel TeresaPastore, Glaucia Maria, 1953-TESE
2012Efeito dos prebióticos oligofrutose, galacto-oligossacarídeos e de sua combinação no metabolismo ósseo de ratas wistar na meia-idadeVieira, Vivian Cristine CorreiaMaróstica Junior, Mário Roberto, 1980-; Junior, Mario Roberto MarosticaDISSERTAÇÃO
2017Desenvolvimento e caracterização sensorial de chocolates brancos com propriedades funcionais e substitutos da sacarose = Development and sensory characterization of white chocolates with functional properties containing sucrose substitutesMorais Ferreira, Janaína Madruga, 1985-Bolini, Helena Maria André, 1961-TESE DIGITAL
2015Prebiotic and diet/light chocolate dairy dessert: chemical composition, sensory profiling and relationship with consumer expectationMorais, Elisa Carvalho de; Lima, Glaucia Carielo; Morais, Augusto Ramalho de; Bolini, Helena Maria Andre-Artigo
2015Avaliação da atividade antioxidante e da presença de oligossacarídeos na polpa de araticum (Annona crassiflora Mart.)Arruda, Henrique Silvano, 1991-Pastore, Glaucia Maria, 1953-DISSERTAÇÃO
2010Efeito dos oligossacarídeos FOS e GOS na microbiota intestinal e no pH do conteúdo cecal de ratas Wistar em desenvolvimentoLima, Glaucia CarieloMaróstica Junior, Mário Roberto, 1980-; Junior, Mario Roberto MarosticaDISSERTAÇÃO
2014Prebiotic gluten-free bread: sensory profiling and drivers of likingMorais, E. C.; Cruz, A. G.; Faria, J. A. F.; Bolini, H. M. A.-Artigo
2007Estudo da atividade prebiotica de hidrolisados lignocelulsicosMenezes, Cristiano Ragagnin deDurrant, Lúcia Regina, 1957-TESE
2013Perfil sensorial descritivo e direcionadores de preferência de sorvete de creme com fruto-oligossacarídeo e diferentes edulcorantesFerraz, Juliana Pereira, 1989-Bolini, Helena Maria André, 1961-DISSERTAÇÃO
2013Estudo in vitro do comportamento simbiótico de linhagens probióticas na presença de oligossacarídeosAdami, Angélica Aparecida VieiraPastore, Glaucia Maria, 1953-DISSERTAÇÃO
2008Efeito da suplementação de frutooglissacarideos (FOS) sobre o sistema imunologico : estudo em ratosLemos, Adriane Cristina Garcia, 1967Pastore, Glaucia Maria, 1953-DISSERTAÇÃO
2009Produção de galactooligossacarideos por linhagens fungicasRodrigues, DanielePastore, Glaucia Maria, 1953-DISSERTAÇÃO
2014Síntese de frutooligossacarídeos pela biotransformação da sacarose por micro-organismos osmofílicosSilva, Juliana Bueno daPastore, Glaucia Maria, 1953-TESE