Browsing by Subject Leite - Proteinas

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2003Desenvolvimento de meio de cultura para celulas de inseto e avaliação do potencial de replicação de baculovirusBatista, Fabiana Regina XavierMoraes, Ângela Maria, 1966-DISSERTAÇÃO
2008Influencia da conformação da gelana sobre a gelificação das proteinas do leitePicone, Carolina Siqueira Franco, 1983-Cunha, Rosiane Lopes da, 1967-DISSERTAÇÃO
1997Fracionamento das proteinas do leite utilizando membranas ceramicas de micro e ultrafiltraçãoViotto, Luiz Antonio, 1954-Massaguer Roig, Salvador, 1948-; Roig, Salvador Massaguer, 1948-TESE
1996Contribuição ao estudo da atividade proteolitica residual sobre a estabilidade proteica do leite esterilizado "longa-vida"Gomes, Maria Isabel Franchi VasconcelosPrata, Luiz FranciscoTESE
2003Analises reologicas e calorimetricas de sistemas-modelo de proteinas do leite adicionados de carragena e sacaroseTakeuchi, Katiuchia PereiraCunha, Rosiane Lopes da, 1967-DISSERTAÇÃO
2008Propriedades macro- e microscopicas de geis de proteinas do leite e k-carragenaTakeuchi, Katiuchia PereiraCunha, Rosiane Lopes da, 1967-TESE
2001Influencia da velocidade tangencial e da pressão transmembrana na obtenção de caseina por microfiltraçãoFerreira, Cristiane VieiraViotto, Luiz Antonio, 1954-; Viotto, Luiz AntonioDISSERTAÇÃO
2003Influencia da temperatura, grau de expansão e altura do leito sobre a recuperação e purificação de alfa-lactalbumina a partir do soro de leite bovino em leite expandido de resina hidrofobicaOliveira, Libia de Sousa ConradoSantana, Cesar Costapinto, 1948-TESE
2007Avaliação de propriedades fisico-quimicas e funcionais de leite processado por tecnologia de homogeneização a ultra alta pressãoPedras, Marcelo MonteiroCristianini, Marcelo, 1964-DISSERTAÇÃO
2004Separação da mistura binaria proteica da alfa-lactalbumina e beta-lactoglobulina por cromatografia de exclusão molecular utilizando reciclo externo estacionarioNobrega, Elcimar da SilvaSantana, Cesar Costapinto, 1948-TESE