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2004Determinação direta de constituintes inorganicos em leite por ICP OES : comparação critica do desempenho analitico em configuração de tocha axial e radial, usando uma mistura de animais terciarios (CFA-C) como solventeSilva, Júlio César José daBaccan, Nivaldo, 1946-TESE
2007Avaliação de propriedades fisico-quimicas e funcionais de leite processado por tecnologia de homogeneização a ultra alta pressãoPedras, Marcelo MonteiroCristianini, Marcelo, 1964-DISSERTAÇÃO
2014Obtenção de mistura leite-amora preta em pó por secagem em leito de jorroBraga, Matheus Boeira, 1982-Rocha, Sandra Cristina dos Santos, 1957-TESE
2010Uso do metodo DFQ (Desdobramento da Função Qualidade) para melhoria da qualidade do leite fluidoGarcia, Aline de OliveiraMassaguer Roig, Salvador, 1948-; Roig, Salvador Massaguer, 1948-TESE
2004Adaptação e avaliação de desempenho de sistema asseptico para leite fluido em garrafa plasticaPetrus, Rodrigo RodriguesFaria, José de Assis Fonseca, 1950-TESE
1999Fabricação de queijo petit suisse por ultrafiltração de leite coaguladoVeiga, Pricila GregoViotto, Walkíria Hanada, 1956-DISSERTAÇÃO
2000Aperfeiçoamento da metodologia para contagem de Bacillus sporothermodurans e sua ocorrencia em leite UAT/UHTZacarchenco, Patricia BlumerLeitão, Mauro Faber de FreitasDISSERTAÇÃO
2000Cariogenicidade de diferentes tipos de leite : efeito da suplementaçáo com ferroPeres, Regina Celia RochaRosalen, Pedro Luiz, 1960-DISSERTAÇÃO
2000Avaliação da cariogenicidade de diferentes tipos de leite e efeitos da suplementação com fluorCoppi, Luciane CristinaRosalen, Pedro Luiz, 1960-DISSERTAÇÃO
2000Desempenho da metodologia para isolomento e contagem de Escherichia coli 0157:H7 em leite e queijo e sua ocorrencia em queijo minas frescal produzido comercialmenteManhani, Maria RaquelLeitão, Mauro Faber de FreitasDISSERTAÇÃO
1992Contribuição ao estudo da hidrolise da lactose em leiteIlha, Janice Campos GodoyMassaguer Roig, Salvador, 1948-; Roig, Salvador Massaguer, 1948-DISSERTAÇÃO
2007Desenvolvimento e validação de metodos para a determinação de antimicrobianos em leite e farmacos usando a cromatografia liquida de alta eficiencia e eletroforese capilarMamani, Monica Cecilia VargasRath, Susanne, 1962-TESE
2002Montagem e avaliação de um equipamento para desodorização de "leite de soja" por arraste de vapor superaquecidoMoraes, Roberto Machado deMoretti, Roberto Hermínio, 1940-TESE
2007Avaliação de perigos microbiologicos no preparo de formulas infantis em lactario hospitalarRossi, PamelaKuaye, Arnaldo Yoshiteru, 1952-DISSERTAÇÃO
1994Estudo de metodologia quantitativa para determinação espectrofotometrica de acido sialico em leiteFukuda, Sandra PereiraMassaguer Roig, Salvador, 1948-; Roig, Salvador Massaguer, 1948-DISSERTAÇÃO
2015Pós-tratamento de água residuária de bovinocultura de leite utilizando sistema combinado de filtração e leitos cultivadosFernandes, Taciano Benedito, 1986-Roston, Denis Miguel, 1951-DISSERTAÇÃO
2017Perfil epidemiológico da ingestão de leite pela população de Campinas : estudo de base populacionalLuz, Renata, 1990-Barros, Marilisa Berti de Azevedo, 1948-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2004Caracterização molecular de linhagens de Bacillus sporothermodurans isoladas de leite UHTRoza, Cleber Rabelo daManfio, Gilson PauloTESE
2015Reação colorimétrica para formaldeído: aplicação quantitativa com digitalização de imagensMedeiros, Rafael Henrique, 1988-Rossi, Adriana Vitorino, 1965-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2007Aplicações de maquinas de vetores de suporte por minimos quadrados (LS-SVM) na quantificação de parametros de qualidade de matrizes lacteasBorin, AlessandraPoppi, Ronei Jesus, 1961-TESE