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1997Teores totais e frações de alguns elementos minerais nutricionalmente importantes em hortaliças folhosas e efeito do cozimento sobre solubilidade e perdasKawashima, Luciane MieSoares, Lucia Maria Valente, 1947-DISSERTAÇÃO
2006Agricultura urbana e peri-urbana em Campinas/SP : analise do Programa de Hortas Comunitarias como subsidio para politicas publicasArruda, JulianaArraes, Nilson Antonio Modesto, 1963-DISSERTAÇÃO
2007Avaliação da eficiencia do ozonio como sanitizante em hortaliças folhosas minimamente processadasPrestes, Elizabeth BiagioniSilveira, Neliane Ferraz de ArrudaTESE
2007Abastecimento e gestão da segurança de hortaliças nas unidades de alimentação e nutriçãoRodrigues, Katia Regina MartiniSalay, Elisabete, 1960-TESE
2004Escherichia coli 0157:H7 em alimentosSilva, Neusely daYokoya, Fumio, 1937-TESE
2004Modelagem de uma embalagem de papelão ondulado para produtos horticolasFigueiredo, Paulo Roberto Abreu deMagalhães, Paulo Sergio Graziano, 1957-TESE
2019Avaliação do desperdício na logística de distribuição e comercialização de hortifrutícolas : uma análise do entreposto atacadista CEASA-CAMPINASLima, Dag Mendonça, 1965-Oliveira, Andréa Leda Ramos de, 1977-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2009Flavonois em frutas e hortaliças : efeito do co cozimento e microfiltraçãoBombonati, Aline YashimaRodriguez-Amaya, Delia B., 1941-DISSERTAÇÃO
2001Desenvolvimento e caracterização de filme polimerico ativo para embalagem de frutas e hortaliçasFernandes, Ticiana Denise BarbozaPeres, Leila, 1957-DISSERTAÇÃO
2017Parasitos em amostras de água de piscinas e em hortaliças : desafios de detecção por métodos parasitológicos ou moleculares = Parasites in samples of swimming pools waters and vegetables: challenges of detection through parasitological or molecular methodsOrtiz Pineda, Carolina, 1980-Franco, Regina Maura Bueno, 1958-TESE DIGITAL
2008Logistica de armazenamento de frutos e hortaliças em supermercadoBorghi, Daniela de Freitas, 1983-Guirardello, Reginaldo, 1961-DISSERTAÇÃO
2003Fontes de carotenoides importantes para a saude humanaNiizu, Patricia YuasaRodriguez-Amaya, Delia B., 1941-DISSERTAÇÃO
2000Aprimoramento da metodologia para determinação de carotenoides em alimentosKimura, MiekoRodriguez-Amaya, Delia B., 1941-; Rodriguez-Amaya, DeliaTESE
2018Investigação do conteúdo de ácidos clorogênicos, ácido cafeico e rutina em frutas e hortaliças comercializadas no Brasil : Screening of chlorogenic acids, caffeic acid and rutin content in fruits and vegetables commercialized in BrazilDamin, Fernanda Mateus, 1991-Godoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2000Processamento e caracterização de nectar misto de frutas e hortaliças (beterraba, cenoura, carambola, e morango)Koon, Ana EnpienMenezes, Hilary Castle de, 1946-DISSERTAÇÃO
2007Flavinoides : identificação de fontes brasileiras e investigação dos fatores responsaveis pelas variações na composiçãoHuber, Lisia SengerRodriguez-Amaya, Delia B., 1941-TESE
2002Residuos de agrotoxicos em hortaliças comercializadas em Campinas - São PauloOviedo, Maria Teresa PlataToledo, Maria Cecilia de Figueiredo, 1953-TESE
1989Carotenoides e valores de vitamina A de verduras folhosas : metodos analiticos, influencias de alguns fatores e composição em verduras folhosas nativasMercadante, Adriana Zerlotti, 1962-Rodriguez-Amaya, Delia B., 1941-; Rodriguez-Amaya, DeliaDISSERTAÇÃO
2007Banco de dados de propriedades termofisicas de produtos horticolasMattos, Juliana Swensson deTeruel Mederos, Barbara Janet, 1966-; Mederos, Barbara Janet Teruel, 1966-DISSERTAÇÃO