Browsing by Subject Cogumelos

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2004Valor nutricional de cogumelos cultivados no BrasilFurlani, Regina Prado ZanesGodoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2012Análise de compostos fenólicos e avaliação da atividade antioxidante e antimicrobiana de extratos aquosos de cogumelos comestíveis produzidos no BrasilSousa, Jessica Maria SilvaGodoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO
2004Efeito de peptidoglucanas extraidas do cogumelo Agaricus blazei sobre a atividade candidacida de macrofagos peritoneais murinosMartins, Priscila RaquelKaneno, RamonDISSERTAÇÃO
2019Qualidade microbiológica de cogumelos e modelagem do comportamento de "Listeria monocytogenes" em "Pleurotus ostreatus" var. branco e preto em diferentes temperaturasLanza, Viny Xavier, 1992-Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-DISSERTAÇÃO DIGITAL
1998Tecnologia para obtenção de concentrado natural de aroma e sabor de cogumelo Shiitake (Lentinula edodes Sing) por processo conjugado de ultrafiltração e osmose inversaRodrigues, Roberta BelandrinoJardine, Jose GilbertoDISSERTAÇÃO
2013Perfil dos compostos fenólicos em cogumelos comestíveis produzidos no BrasilCampos Junior, Francisco Alberto de SouzaGodoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO
2005Efeito das condições de processo na cinetica de secagem de cogumelo (Agaricus blazei)Kurozawa, Louise Emy, 1980-Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-DISSERTAÇÃO
1994Utilização da nisina na destribuição termica de Bacillus stearothermophilus em homogeneizado de cogumelos pH 6,2Mohallem, Maria de LourdesRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar R. deDISSERTAÇÃO