Browsing by Subject Acido latico

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

or enter first few letters:  
Showing results 1 to 14 of 14
PreviewIssue DateTitleAuthor(s)AdvisorType
2001Efeito de oxidantes, de acidos organicos e da fração soluvel em agua na propriedade de expansão do amido de mandioca fermentadoDias, Alvaro Renato GuerraCiacco, Cesar Francisco, 1946-TESE
1997Estudo comparativo das caracteristicas fisicas e quimicas, reologicas e sensorias do requeijão cremoso obtido por fermentação lactica e acidificação diretaRapacci, MarciaVan Dender, Ariene Gimenes Fernandes, 1952-; Dender, Ariene Gimenes Fernandes VanTESE
2011Imobilização de colágeno em arcabouços de poli (L-co-D,L ácido lático)Más, Bruna Antunes, 1986-Duek, Eliana Aparecida de Rezende, 1961-DISSERTAÇÃO
2011Bioconversão de xilose em ácido láticoXavier, Michelle da Cunha Abreu, 1985-Franco, Telma Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO
2011Otimização do meio de cultura para a fermentação direta de melaço de cana para produção de ácido láctico por Lactobacillus delbrueckii spp. bulgaricusAlcazar Alay, Sylvia CarolinaAlegre, Ranulfo Monte, 1951-DISSERTAÇÃO
2002Comportamento diferencial de Listeria monocytogenes em queijos minas frescal elaborados pelo metodo convencional e por acidificação diretaNaldini, Maria Carla MendesKuaye, Arnaldo Yoshiteru, 1952-DISSERTAÇÃO
2016Microalga como substrato na produção de ácido láticoLorensi, Juliana Prestes, 1990-Franco, Telma Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2000Efeito do uso combinado de acido latico com diferentes proporções de fermento latico mesofilico no rendimento, proteolise, qualidade microbiologica e propriedades mecanicas do queijo minas frescalCampos, Alessandra CristinaViotto, Walkíria Hanada, 1956-DISSERTAÇÃO
2013Produção de ácido acrílico de fonte renovável a partir do ácido lático por fermentação do melaço de cana-de-açúcarBermudez Jaimes, John Hervin, 1981-Maciel, Maria Regina Wolf, 1955-DISSERTAÇÃO
2012Produção de ácido lático a partir do bagaço da cana de açúcarRodrigues, Giselle de Arruda, 1978-Franco, Telma Teixeira, 1957-TESE
2002Avaliação da resistencia a flexão da fixação interna, utilizando parafusos absorviveis e metalicos, na osteotomia sagital do ramo em hemimandibulas de carneiros : estudo in vitroGomes, Petrus PereiraMazzonetto, Renato, 1968-2011DISSERTAÇÃO
2013Produção de ácido propiônico usando ácido láctico fermentado dos açúcares da cana-de-açúcarSilva, Bruna Torres da, 1987-Maciel, Maria Regina Wolf, 1955-DISSERTAÇÃO
1997Efeito do tipo de coagulante e acidificante no rendimento, proteolise e "shelf life" do queijo minas frescalDornellas, Jose Raimundo FerreiraGrosso, Carlos Raimundo Ferreira, 1953-; Roig, Salvador M.DISSERTAÇÃO
2003Fabricação de requeijão cremoso e de requeijão "light" a partir de retentado de ultrafiltração acidificado por fermentação ou adição de acido lacticoSilva, Adriana TorresVan Dender, Ariene Gimenes Fernandes, 1952-; Dender, Ariene Gimenes Fernandes VanTESE