Browsing by Subject Maturação

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2016Efeito dos processos de maturação úmido e seco e suas combinações nos atributos físicos, químicos e sensoriais em filé de costela bovinoVilella, Gustavo de Faria, 1987-Pflanzer Júnior, Sérgio Bertelli, 1983-; Junior, Sergio Bertelli PflanzerDISSERTAÇÃO DIGITAL
2004Identificação e caracterização de cDNAs expressos diferencialmente durante a maturação dos frutos de Coffea arabica L.Ribeiro, Fernanda LattarioOttoboni, Laura Maria Mariscal, 1955-DISSERTAÇÃO
2014Idade relativa : implicações sobre características antropométricas e desempenho motor de jovens jogadores de futebolAltimari, Juliana Melo, 1981-Moraes, Antonio Carlos de, 1960-TESE
2001Determinação das curvas de maturação das variedades citricas (Citrus sinensis L. Osbeck) Pera-rio, Natal, Valencia e HamlinBenassi Junior, MarioMoretti, Roberto Hermínio, 1940-DISSERTAÇÃO
2015Associação entre composição corporal e desempenho físico em jovens atletas de acordo com a maturação biológicaPortella, Daniel LeiteArruda, Miguel de, 1954-TESE DIGITAL
2011ACC sintase em cana-de-áçucar = estudos de regulação gênica e aplicação biotecnológicaTavares, Rafael Garcia, 1981-Menossi, Marcelo, 1968-DISSERTAÇÃO
2005Processamento de presunto cru com carne desossada, curada, e moldada com transglutaminase (Activa TG-B Marca Registrada) : desenvolvimento e analises fisico-quimicasBergamin Filho, WalterFelicio, Pedro Eduardo de, 1950-DISSERTAÇÃO
2005Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo pratoMazal, GuillaumeGigante, Mirna Lúcia, 1961-DISSERTAÇÃO
2005Influencia do metodo de resfriamento de carcaças bovinas nas variações de peso e nas medidas fisico-quimicas, sensorias e microbiologicas do contrafile (m. longissimus dorsi)Prado, Cristiano SalesFelicio, Pedro Eduardo de, 1950-TESE
2006Estudo das enzimas oxidativas e presença de compostos bioativos em mangas (Mangifera indica L.) produzidas no BrasilAzevedo, Andreia Cristiane SouzaPastore, Glaucia Maria, 1953-TESE
2006Efeito da Contagem de celulas somaticas do leite sobre a microbiota de maturação e caracteristicas sensoriais do queijo pratoVianna, Priscila Cristina BizamGigante, Mirna Lúcia, 1961-DISSERTAÇÃO
2008Mudanças do desempenho da força explosiva durante um ciclo anual em voleibolistas na puberdadeHespanhol, Jefferson EduardoArruda, Miguel de, 1954-TESE
2005Avaliação da influencia do grau de maturação do fruto citrico na composição quimica e sensorial de refrigerantes, refrescos, e energeticos a base de suco de laranjaBenassi Junior, MarioMoretti, Roberto Hermínio, 1940-; Moreti, Roberto HerminioTESE
2013Fabricação de queijo prato com diferentes proteasesAlves, Laís de Souza, 1987-Gigante, Mirna Lúcia, 1961-DISSERTAÇÃO
2003O perfil fisico e tecnico de atletas de basquetebol feminino : contribuições para identificação do talento esportivo multiploBergamo, Vagner RobertoPaes, Roberto Rodrigues, 1956-TESE
2007Expressão das subunidades do receptor de glutamato tipo AMPA e de proteinas ligantes de calcio nos nucleos da base durante o desenvolvimento pos-natal de pombosSantana, Renato Figueiredo deToledo, Claudio Antonio Barbosa de, 1963-DISSERTAÇÃO
2009Fabricação e avaliação da maturação de queijo prato obtido a partir de leite pre-acidificado com CO2 e redução de coagulanteSilveira, Atilio CoutinhoGigante, Mirna Lúcia, 1961-DISSERTAÇÃO
2013Desenvolvimento de queijo prato com adição de culturas adjuntas visando melhoria da qualidade e obtenção de peptídeos bioativosFerreira, Natália Chinellato de Azambuja, 1985-Antunes, Adriane Elisabete Costa, 1975-; Moraes, Adriane Elisabete Antunes de, 1975-DISSERTAÇÃO
2013Comportamento alimentar, massa óssea e composição corporal em atletas de ginástica rítmica em relação à idade cronológica e à maturação somáticaCamargo, Cristiane Teixeira Amaral, 1967-Guerra Júnior, Gil, 1960-TESE
1998Maturação do queijo tipo prato : influencia da adição de enzimas proteoliticas no processoSilva, Adriana TorresVan Dender, Ariene Gimenes Fernandes, 1952-; Dender, Ariene G. F. VanDISSERTAÇÃO