Browsing by Author Godoy, Helena Teixeira

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1-Jan-2008Folatos em brócolis convencional e orgânico e perdas no processo de cocção em águaLima-Pallone, Juliana Azevedo; Catharino, Rodrigo Ramos; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico
1-Jan-2008Determinação simultânea dos ácidos orgânicos tartárico, málico, ascórbico e cítrico em polpas de acerola, açaí e caju e avaliação da estabilidade em sucos de cajuScherer, Rodrigo; Rybka, Ana Cecília Poloni; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico
1-Mar-2010Otimização de metodologia colorimétrica para a determinação de ácido ascórbico em geleias de frutasOliveira, Raquel Grando de; Godoy, Helena Teixeira; Prado, Marcelo Alexandre-Artigo de periódico
1-Feb-2004Determinação de corantes artificiais por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) em pó para gelatinaPrado, Marcelo Alexandre; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico
2014Desenvolvimento de terminologia descritiva para warmed-over flavor em carne assada bovinaLage, Moacir Evandro; Godoy, Helena Teixeira; Bolini, Helena Maria André; Oliveira, Raphael Rocha de; Oliveira, Antônio Nonato de; Nicolau, Edmar Soares; Rezende, Cíntia Silva Minafra e-Artigo
1-May-2013Perfil de ácidos graxos e teor de colesterol de mortadela elaborada com óleos vegetaisYunes, João Felipe Ferraz; Terra, Nelcindo Nascimento; Cavalheiro, Carlos Pasqualin; Fries, Leadir Lucy Martins; Godoy, Helena Teixeira; Ballus, Cristiano Augusto-Artigo de periódico
2015Effect Of Drying Methods On The Phenolic Content And Antioxidant Capacity Of Brazilian Winemaking Byproducts And Their Stability Over Storage.Barcia, Milene Teixeira; Pertuzatti, Paula Becker; Rodrigues, Daniele; Bochi, Vivian Caetano; Hermosín-Gutiérrez, Isidro; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico
2015Biochemical Characterization Of Dovyalis Hebecarpa Fruits: A Source Of Anthocyanins With High Antioxidant Capacity.Bochi, Vivian Caetano; Barcia, Milene Teixeira; Rodrigues, Daniele; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico
2016Phenolic Compounds From Yerba Mate Based Beverages--a Multivariate Optimisation.da Silveira, Tayse Ferreira Ferreira; Meinhart, Adriana Dillenburg; de Souza, Thais Cristina Lima; Teixeira Filho, José; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico
1-Aug-2012Sensory profile of warmed-over flavour in tenderloin from steers supplemented with alpha-tocopherolLage, Moacir Evandro; Godoy, Helena Teixeira; Bolini, Helena Maria André; Oliveira, Raphael Rocha de; Rezende, Cíntia Silva Minafra e; Prado, Cristiano Sales-Artigo de periódico
1-Jan-2013Extração de bifenilas policloradas de amostras de leite materno: otimização univariada versus planejamento experimentalKowalski, Cláudia Hoffmann; Augusto, Fabio; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico
2011Use Of Multivariate Statistical Techniques To Optimize The Simultaneous Separation Of 13 Phenolic Compounds From Extra-virgin Olive Oil By Capillary Electrophoresis.Ballus, Cristiano Augusto; Meinhart, Adriana Dillenburg; Bruns, Roy Edward; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico
1-Apr-2007Teores de corantes artificiais em alimentos determinados por cromatografia líquida de alta eficiênciaPrado, Marcelo Alexandre; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico
2007Neuro-genetic Multioptimization Of The Determination Of Polychlorinated Biphenyl Congeners In Human Milk By Headspace Solid Phase Microextraction Coupled To Gas Chromatography With Electron Capture Detection.Kowalski, Cláudia Hoffmann; da Silva, Gilmare Antônia; Poppi, Ronei Jesus; Godoy, Helena Teixeira; Augusto, Fabio-Artigo de periódico
2008Optimization Of R-(+)-alpha-terpineol Production By The Biotransformation Of R-(+)-limonene.Bicas, Juliano Lemos; Barros, Francisco Fábio Cavalcante; Wagner, Roger; Godoy, Helena Teixeira; Pastore, Gláucia Maria-Artigo de periódico
1-Jan-2009Validação de metodologia para a determinação simultânea dos antioxidantes sintéticos em óleos vegetais, margarinas e gorduras hidrogenadas por CLAE/UVTakemoto, Emy; Teixeira Filho, José; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico
1-Jan-2008Simultaneous determination of B-Group vitamins in enriched cookiesAgostini-Costa, Tânia da Silveira; Scherer, Rodrigo; Kowalski, Cláudia Hoffmann; Prado, Marcelo Alexandre; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico
1-Oct-2006Metodologia analítica para determinação de folatos e ácido fólico em alimentosCatharino, Rodrigo Ramos; Godoy, Helena Teixeira; Lima-Pallone, Juliana Azevedo-Artigo de periódico
2015Anthocyanin And Other Phenolic Compounds In Ceylon Gooseberry (dovyalis Hebecarpa) Fruits.Bochi, Vivian Caetano; Godoy, Helena Teixeira; Giusti, M Monica-Artigo de periódico
2014Doehlert Design-desirability Function Multi-criteria Optimal Separation Of 17 Phenolic Compounds From Extra-virgin Olive Oil By Capillary Zone Electrophoresis.Ballus, Cristiano Augusto; Meinhart, Adriana Dillenburg; de Souza Campos, Francisco Alberto; Bruns, Roy Edward; Godoy, Helena Teixeira-Artigo de periódico