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2002Enzimas que lisam a parede celular de leveduras : clonagem e sequenciamento do gene da [beta]-1,3-glucanase litica de Cellulomonas cartae 191Soares, Giselle Alessandra MartinsSato, Helia Harumi, 1952-TESE
2009Caracterização e imobilização da glicosiltransferase de Erwinia sp. D12 que converte sacarose em isomaltuloseContesini, Fabiano JaresSato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
2009Determinação e caracterização de amido de cana-de-açucar e adequação de metodologia para determinação de alfa-amilase em açucar brutoFigueira, Joelise de AlencarSato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
2003Purificação e caracterização da peroxidase do tapereba (Spondias lutea L.)Pereira, Ana MariaSato, Helia Harumi, 1952-TESE
2003Produção de glicosiltransferase de Erwinia sp D12 e estudo da conversão de sacarose em isomaltuloseKawaguti, Haroldo YukioSato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
2006Estudo bioquimico de algumas caracteristicas da peroxidase, polifenoloxidase e pectinametillesterase de amora preta (Rubus spp)Guimarães, Daniela PaivaSato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
2009Produção, purificação, caracterização e aplicação de transglutaminase de Streptomyces sp. CBMAI 837Macedo, Juliana Alves, 1982-Sato, Helia Harumi, 1952-TESE
2000Caracterização bioquimica da protease litica produzida por Cellulomonas Cartae 191 e estudo da lise enzimatica de levedurasSantos, Luciana Ferracini dosSato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
1998Produção, purificação e estudos das caracteristicas bioquimicas de glicosiltransferase de Erwinia sp. D-12 : produção de isomaltulose a partir de sacaroseCelestino, Erica MarcondesSato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
2013Produção e caracterização bioquímica de uma nova transglutaminase microbiana = Production and biochemical characterization of a new microbial transglutaminaseMelo, Ricardo Rodrigues de, 1985-Sato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
2003Produção de [beta]-1,3 glucanases, proteases liticas e quitinases por microrganismos e aplicação na lise de levedurasFleuri, Luciana FranciscoSato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
2003Produção, purificação e caracterização da quitinase de Cellulomonas cellulans FxxYamaguchi, Margarida MasamiSato, Helia Harumi, 1952-TESE
2009Produção de transglutaminase de Streptomyces sp. P20 = caracterização da enzima brutaBagagli, Marcela Pavan, 1981-Sato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
2014Produção de transglutaminase de Streptomyces sp.CBMAI-837 utlizando resíduos ou subprodutos agroindustriais e aplicação em farinha de trigoBagagli, Marcela Pavan, 1981-Sato, Helia Harumi, 1952-TESE
1998Caracterização da toxina "Killer" produzida pela linhagem de Saccharomyces cerevisiae Y500-4LSoares, Giselle Alessandra MartinsSato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
2008Produção de isomaltulose a partir de sacarose utilizando a bacteria Serratia plymuthicaOrsi, Daniela CastilhoSato, Helia Harumi, 1952-TESE
2013Conversão de sacarose em isomaltulose e trealulose utilizando-se células de Serratia plymuthica ATCC 15928 livres e imobilizadas em diferentes matrizes com adição de transglutaminaseCarvalho, Priscila Hoffmann, 1983-Sato, Helia Harumi, 1952-TESE
2004Produção de glicosiltransferase de Klebsiella sp 18 e otimização do processo de conversão de sacarose em isomaltuloseOrsi, Daniela CastilhoSato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
1994Isolamento e seleção de leveduras produtoras de fator "killer" para aplicação na produção de bebidas alcoolicasNascimento, Antonio Marcolino doSato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO
2016Bioprospecção e construção de hemicelulases para produção de xilose a partir do licor de xilo-oligossacarídeos e sua utilização na produção de xilitol via fermentativaDiogo, José Alberto, 1985-Sato, Helia Harumi, 1952-DISSERTAÇÃO DIGITAL