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2011Atitude do consumidor em relação à certificação voluntária da segurança dos alimentos em restaurantes comerciais, município de Campinas-SPUggioni, Paula LazzarinSalay, Elisabete, 1960-TESE
2012Afeto, viés otimista e percepção de consumidores sobre riscos e benefícios à saúde relacionados ao consumo de açaí (Euterpe precatoria)Santos, Geina Faria dosSalay, Elisabete, 1960-DISSERTAÇÃO
2007Alimentação fora do domicilio : a atitude do consumidor frente a informação nutricional dos alimentos disponibilizada por restaurantes, Campinas - SPSanches, MicheleSalay, Elisabete, 1960-TESE
2007Abastecimento e gestão da segurança de hortaliças nas unidades de alimentação e nutriçãoRodrigues, Katia Regina MartiniSalay, Elisabete, 1960-TESE
2007Alegações sobre as propriedades funcionais do licopeno : um estudo com consumidores do municipio de Campinas, SPMoraes, Viviane Helena FerreiraSalay, Elisabete, 1960-DISSERTAÇÃO
2012Riscos percebidos pelo consumidor e estratégias para minimizá-los no consumo de saladas de horataliças cruas em restaurantes à la carteDanelon, Mariana SchievanoSalay, Elisabete, 1960-TESE
1997A pratica da alimentação de crianças (3 a 24 meses de idade) das familias de bairros rurais de PiracicabaTabai, Katia CileneSalay, Elisabete, 1960-DISSERTAÇÃO
2000Analise de alimentação fora do domicilio de consumidores do centro comercial do municipio do Rio de Janeiro - RJCastelo Branco, Nancy dos Santos DornaSalay, Elisabete, 1960-TESE
1999A contribuição dos organismos de consumidores para a promoção da qualidade dos alimentosVieira, Carla MariaSalay, Elisabete, 1960-DISSERTAÇÃO
2003Sistemas de controle de qualidade e segurança do alimento, processo produtivo e recursos humanos em unidades de alimentação comercial de Campinas (SP) e Porto Alegre (RS)Cavalli, Suzi BarlettoSalay, Elisabete, 1960-TESE
2009Estado nutricional e praticas alimentares de adolescentes matriculados em escolas publicas de municipio do oeste paranaenseBleil, Rozane Aparecida TosoSalay, Elisabete, 1960-TESE
2007Analise do oferecimento da informação nutricional e de saude em restaurantes comerciais do municipio de Campinas-SPMaestro, VanessaSalay, Elisabete, 1960-TESE
1998Destino dos produtos hortifruticolas comercializados na Ceasa/CampinasPoletto, Adriana Camurça PontesSalay, Elisabete, 1960-DISSERTAÇÃO
2012Percepção dos consumidores referente a atributos da qualidade de peixeLoscalzo, Izabella Tesoto, 1985-Salay, Elisabete, 1960-DISSERTAÇÃO
2004Opinião dos consumidores sobre os riscos alimentares a saude : o caso da carne bovinaFonseca, Maria da Conceição Pereira da, 1967-Salay, Elisabete, 1960-TESE
1998Aspectos da qualidade sanitaria na cadeia produtiva de ovos in natura em Campinas e cidades vizinhasRodrigues, Katia Regina MartiniSalay, Elisabete, 1960-; Salay, ElizabeteDISSERTAÇÃO
1998Atitude dos consumidores com relação a compra de hortifruticolas em varejistas na cidade de Campinas - SPFonseca, Maria da Conceição Pereira da, 1967-Salay, Elisabete, 1960-DISSERTAÇÃO
2003Analise de rotulos de alimentos embalados importados comercializados no varejo da cidade de Campinas - SPVillela, Sylvia Helena de MendonçaSalay, Elisabete, 1960-DISSERTAÇÃO
1999Avaliação da operacionalização do serviço de vigilancia sanitaria de alimentos do municipio de Campinas-SP, de 1993 a 1996Vaz Rissatto, Paula ElisaSalay, Elisabete, 1960-DISSERTAÇÃO
2014Teoria do comportamento planejado : uma aplicação na análise do consumo de carne bovina gorda entre universitáriosWatanabe, Elaine Aparecida Mye Takamatu, 1967-Salay, Elisabete, 1960-; Salay, ElisabateTESE