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2010Clostridium psicrotróficos em carnes embaladas a vácuo = enumeração, identificação, fontes e avaliação da habilidade de reprodução do defeito de estufamentoMarques, Alessandra Regina da SilvaRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-TESE
2010Eficiência de processo térmico para mostos a base de caldo de cana e melaço na produção de bioetanolNolasco Junior, JonasRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-TESE
1994Utilização da nisina na destribuição termica de Bacillus stearothermophilus em homogeneizado de cogumelos pH 6,2Mohallem, Maria de LourdesRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar R. deDISSERTAÇÃO
1987Desempenho de embalagens metalicas para bebidas carbonatadas : avaliação de latas fabricadas por soldagem eletrica frente as latas convencionaisDantas, Silvia TondellaRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
1996Utilização do bioteste com esporos de Bacillus subtilis na avaliação da integridade asseptica de embalagens flexiveis esterilizaveisCarvalho Filho, Celso DuarteRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
1995Uso de um sistema indicador biologico na avaliação do valor de esterilização aplicado a pure de cenoura processado em retorta rotativaCamargo, Lourdes Maria Araujo Quaresma deRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2005Desenvolvimento de processo termico otimizado para mosto de caldo de cana na fermentação alcoolicaNolasco Junior, JonasRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2008Desenvolvimento, construção e validação de reator para determinação do efeito da tensão de cisalhamento na resistencia termica de microrganismosRodrigues Junior, SalatirRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-TESE
1998Estudo da distribuição de temperaturas durante o processo de esterilização de atum (Katsuwonus pelamis) em bolsa flexivelCristianini, Marcelo, 1964-Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-TESE
2003Quantificação de leveduras, bolores comuns e termoresistentes em linha de processamento asseptico de bebida de uvaMarcolino, Vanessa AparecidaRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2008Avaliação da contaminação por microorganismos esporulados e indicadores em requeijão cremosoReyes, Alessandra FriasRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2005Ocorrencia de bacillus cereus, avaliação de sua resistencia termica em sistema continuo e seu controle em leite UHTSanchez, Cristiana de Paula PachecoRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-TESE
2000Controle de Listeria Monocytogenes Scott A em queijo minas frescal atraves de tratamento termoquimicoVieira, Maria Aparecida de SouzaRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-TESE
1991Otimização da retenção de nutrientes e de textura, no processo de esterilização do feijãoTerra, Lisiane de MarsillacRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2005Uso de modelos preditivos no crescimento e inativação de esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris em suco de laranja e maçaLuera Pena, Wilmer EdgardRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-TESE
2008Modelagem preditiva do crescimento/morte de Saccharomyces cerevisiae em co-cultura com Lactobacillus fermentum em mosto de caldo de cana-de-açucarAlvarenga, Veronica Ortiz 1983-Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2000Influencia do palmitato de sacarose sobre o desenvolvimento de Bacillus stearothermophilus em extrato de cafeNakazato, Luciana TabaRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2000Alternativa para otimização do processamento termico de embalagens institucionais contendo cubos de carne em seu caldoTerra, Lisiane de MarsillacRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-TESE
1992Estudo cinetico da inativação termica de enzimas termorresistentes, com ou sem adição de sacarose na polpa de mamão "Formosa" (Carica papaya L.) adicificada e o estabelecimento do processamento termico requeridoMagalhães, Margarida Maria dos AnjosRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-TESE
1992Estudo da esterilização numa autoclave vertical modificada para o termoprocessamento de bolsas flexiveisCardelli Freire, ClaudioRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaquer, Pilar Rodriguez deDISSERTAÇÃO