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2005Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentosTamega Junior, Wilson PedroRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2008Desenvolvimento, construção e validação de reator para determinação do efeito da tensão de cisalhamento na resistencia termica de microrganismosRodrigues Junior, SalatirRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-TESE
1998Estudo da ocorrencia de fungos filamentosos termoresistentes em polpa de tomate envasada assepticamenteBaglioni, FlavioRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2000Alternativa para otimização do processamento termico de embalagens institucionais contendo cubos de carne em seu caldoTerra, Lisiane de MarsillacRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-TESE
2000Influencia do palmitato de sacarose sobre o desenvolvimento de Bacillus stearothermophilus em extrato de cafeNakazato, Luciana TabaRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2000Controle de Listeria Monocytogenes Scott A em queijo minas frescal atraves de tratamento termoquimicoVieira, Maria Aparecida de SouzaRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-TESE
1991Otimização da retenção de nutrientes e de textura, no processo de esterilização do feijãoTerra, Lisiane de MarsillacRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
1992Estudo cinetico da inativação termica de enzimas termorresistentes, com ou sem adição de sacarose na polpa de mamão "Formosa" (Carica papaya L.) adicificada e o estabelecimento do processamento termico requeridoMagalhães, Margarida Maria dos AnjosRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-TESE
2005Uso de modelos preditivos no crescimento e inativação de esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris em suco de laranja e maçaLuera Pena, Wilmer EdgardRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-TESE
2008Modelagem preditiva do crescimento/morte de Saccharomyces cerevisiae em co-cultura com Lactobacillus fermentum em mosto de caldo de cana-de-açucarAlvarenga, Veronica Ortiz 1983-Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2005Ocorrencia de bacillus cereus, avaliação de sua resistencia termica em sistema continuo e seu controle em leite UHTSanchez, Cristiana de Paula PachecoRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-TESE
1998Estudo da distribuição de temperaturas durante o processo de esterilização de atum (Katsuwonus pelamis) em bolsa flexivelCristianini, Marcelo, 1964-Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-TESE
1992Estudo da esterilização numa autoclave vertical modificada para o termoprocessamento de bolsas flexiveisCardelli Freire, ClaudioRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaquer, Pilar Rodriguez deDISSERTAÇÃO
2003Quantificação de leveduras, bolores comuns e termoresistentes em linha de processamento asseptico de bebida de uvaMarcolino, Vanessa AparecidaRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
1995Desenvolvimento de um programa de computador para identificação de alguns fungos comuns em alimentos e determinação da resistencia termica de Neosartorya fischeri isolado de maçasGumerato, Homero FerraciniRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2001Validação do processo de esterilização para polpa de tomate em unidade UHTPacheco, Cristiana de PaulaRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
1991Efeitos de dois tipos de embalagem a vacuo e de um monoglicerideo acetilado (DFG) na microbiota deteriorada e patogenica da carne bovina armazenada sob refrigeraçãoPassos, Roseane BatitucciRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2003Isolamento e identificação de Alicyclobacilus acidoterrestris a partir de sucos de maracuja e abacaxi pasteurizados, e determinação da resistencia termica de seus esporosMc Knight, Ivana Cristina SpolidorioRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-TESE
2008Avaliação da contaminação por microorganismos esporulados e indicadores em requeijão cremosoReyes, Alessandra FriasRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO
2005Desenvolvimento de processo termico otimizado para mosto de caldo de cana na fermentação alcoolicaNolasco Junior, JonasRodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-; Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-DISSERTAÇÃO