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2007
Avaliação quantitativa do risco da patulina em suco de maçã
Sant'Ana, Anderson de Souza, 1979-
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
2002
APPCC base para sucos processados assepticamente
Gressoni Júnior, Izael, 1974-
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
1992
Estudo da esterilização numa autoclave vertical modificada para o termoprocessamento de bolsas flexiveis
Cardelli Freire, Claudio
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaquer, Pilar Rodriguez de
DISSERTAÇÃO
2003
Isolamento e identificação de Alicyclobacilus acidoterrestris a partir de sucos de maracuja e abacaxi pasteurizados, e determinação da resistencia termica de seus esporos
Mc Knight, Ivana Cristina Spolidorio
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
TESE
2008
Modelagem preditiva do crescimento/morte de Saccharomyces cerevisiae em co-cultura com Lactobacillus fermentum em mosto de caldo de cana-de-açucar
Alvarenga, Veronica Ortiz 1983-
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
2003
Quantificação de leveduras, bolores comuns e termoresistentes em linha de processamento asseptico de bebida de uva
Marcolino, Vanessa Aparecida
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
1998
Estudo da distribuição de temperaturas durante o processo de esterilização de atum (Katsuwonus pelamis) em bolsa flexivel
Cristianini, Marcelo, 1964-
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
TESE
1998
Estudo da ocorrencia de fungos filamentosos termoresistentes em polpa de tomate envasada assepticamente
Baglioni, Flavio
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
2005
Uso de modelos preditivos no crescimento e inativação de esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris em suco de laranja e maça
Luera Pena, Wilmer Edgard
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
TESE
2008
Desenvolvimento, construção e validação de reator para determinação do efeito da tensão de cisalhamento na resistencia termica de microrganismos
Rodrigues Junior, Salatir
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
TESE
1995
Uso de um sistema indicador biologico na avaliação do valor de esterilização aplicado a pure de cenoura processado em retorta rotativa
Camargo, Lourdes Maria Araujo Quaresma de
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
2005
Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos
Tamega Junior, Wilson Pedro
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
2005
Desenvolvimento de processo termico otimizado para mosto de caldo de cana na fermentação alcoolica
Nolasco Junior, Jonas
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
1996
Utilização do bioteste com esporos de Bacillus subtilis na avaliação da integridade asseptica de embalagens flexiveis esterilizaveis
Carvalho Filho, Celso Duarte
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
1987
Desempenho de embalagens metalicas para bebidas carbonatadas : avaliação de latas fabricadas por soldagem eletrica frente as latas convencionais
Dantas, Silvia Tondella
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
1994
Determinação da resistencia ao oxido de etileno (em mistura com nitrogenio - 45% EO/55%N2) de esporos de Bacillus subtilis varniger (globigii) em fitas carregadoras de papel
Santos, Alba Valeria dos
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
2008
Avaliação da contaminação por microorganismos esporulados e indicadores em requeijão cremoso
Reyes, Alessandra Frias
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
DISSERTAÇÃO
2005
Ocorrencia de bacillus cereus, avaliação de sua resistencia termica em sistema continuo e seu controle em leite UHT
Sanchez, Cristiana de Paula Pacheco
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
TESE
1992
Estudo cinetico da inativação termica de enzimas termorresistentes, com ou sem adição de sacarose na polpa de mamão "Formosa" (Carica papaya L.) adicificada e o estabelecimento do processamento termico requerido
Magalhães, Margarida Maria dos Anjos
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
;
Massaguer, Pilar Rodriguez de, 1947-
TESE
2000
Controle de Listeria Monocytogenes Scott A em queijo minas frescal atraves de tratamento termoquimico
Vieira, Maria Aparecida de Souza
Rodriguez de Massaguer, Pilar, 1947-
TESE