Browsing by Advisor Rodrigues, Nilo Sérgio Sabbião, 1954-

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2014Atuação dos conselhos municipais de alimentação escolar (CAE) na região metropolitana de Campinas e na região administrativa de Registro, estado de São PauloBarros, Thiara Teixeira, 1988-Rodrigues, Nilo Sérgio Sabbião, 1954-DISSERTAÇÃO
2014Participação da agricultura familiar na alimentação escolar na região administrativa de Registro-SPBarone, Bruna, 1990-Rodrigues, Nilo Sérgio Sabbião, 1954-DISSERTAÇÃO
2016Sous vide de carne bovina (músculo Semitendinosus) = efeitos das condições de processamento e comparação com os sistemas cook chill e convencional = Sous vide cooked meat (muscle Semitendinosus): effects of processing conditions and comparison with cook chill and conventional systemsMoraes, Fabiane de, 1983-Rodrigues, Nilo Sérgio Sabbião, 1954-TESE DIGITAL
2016Efeitos da adição de condimentos a lagarto bovino (Músculo Semitendinosus) processado pelo sistema sous videTuyama, Silvia Satie, 1976-Rodrigues, Nilo Sérgio Sabbião, 1954-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2013Aplicação do sistema cook chill no preparo de lagarto bovino (músculo Semitendinosus) em restaurantes de coletividadeMoraes, Fabiane de, 1983-Rodrigues, Nilo Sérgio Sabbião, 1954-DISSERTAÇÃO
2013Alimentação escolar : análise dos sistemas centralizado e descentralizado de produção de refeições em municípios do estado de São PauloMendes, Gisele Sandoval Junqueira, 1987-Rodrigues, Nilo Sérgio Sabbião, 1954-DISSERTAÇÃO