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2002Influencia de pre-tratamentos na obtenção de produtos secos do caju (Anacardium occidentale L.)Azoubel, Patricia MoreiraMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-TESE
2005Estudo do processo de desidratação osmotica e secagem de nectarian (Prunus persica)Araujo, Eder Augusto FurtadoMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-TESE
2000Estudo da cinetica de secagem de fatias de banana nanica (Musa acuminiata var. Cavendish) osmoticamente desidratadasAraujo, Eder Augusto FurtadoMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-DISSERTAÇÃO
1999Estudo da cinetica de desidratação por imersão e secagem de tomate cereja (Lycopersicon esculentum var. cerasiforme)Azoubel, Patricia MoreiraMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-; Murr, Fernanda E. XidiehDISSERTAÇÃO
1999Avaliação da cinetica de secagem de gengibre (Zingiber officinalle, Roscoe) em um secador de leito fixoGouveia, Josivanda Palmeira Gomes deMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-TESE
2005Estudo do processo de secagem de mamão formosa (Carica papaya L.) fresco e pre-tratado osmoticamenteEl-Aouar, Anoar AbbasMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-TESE
2003Secagem a vacuo de cenoura (Daucus carota) e abobora (Cucurbita maxima) : estudo das caracteristicas do processoArevalo Pinedo, AroldoMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-TESE
2001Avaliação do processo combinado de desidratação osmotica e secagem na qualidade de cubos de mamão formosa (Carica papaya L.)El-Aouar, Anoar AbbasMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-DISSERTAÇÃO
2006Processos de separação fisica e secagem de inulina obtida a partir de raizes de chicoria (Cichorium intybus L.)Toneli, Juliana Tofano de Campos LeiteMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-TESE
2005Efeito das condições de processo na cinetica de secagem de cogumelo (Agaricus blazei)Kurozawa, Louise Emy, 1980-Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-DISSERTAÇÃO
1997Propriedades termofisicas de polpa de mangaSimões, Marcia ReginaMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-DISSERTAÇÃO
2007Desidratação osmotica, secagem e defumação liquida de files de tilapia do nilo (Oreochromis niloticus), variedade TailandesaSimões, Marcia ReginaMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-TESE
2002Influencia da temperatura e da concentração na desidratação osmotica de abobora (Cucurbita maxima) e cenoura (Daucus carota L.) utilizando metodologia de superficie de repostaBarbosa Júnior, José Lucena, 1975-Murr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-DISSERTAÇÃO
2003Obtenção de acerola (Malpighia punicifolia L.) em passa utilizando processos combinados de desidratação osmotica e secagemAlves, Denise GomesMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-TESE
2006Avaliação do efeito dos pre-tratamentos de desidratação osmotica e secagem HTST na obtenção desnacks de batata doce (Ipomoea Batatas Lam)Antonio, Graziella ColatoMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-TESE
2002Influencia da estrutura celular e da geometria da amostra na taxa de transferencia de massa do processo de desidratação osmotica de banana nanica (Musa cavendishi) e de mamão formosa (Carica papaya L.)Antonio, Graziella ColatoMurr, Fernanda Elizabeth Xidieh, 1952-DISSERTAÇÃO