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2010Secagem de carambolas (Averrhoa carambola L.) = desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis aditivadas com agentes antioxidantes naturais para a conservação de suas propriedades funcionaisGonçalves, Juliana de AlmeidaMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2017Estudo do comportamento reológico de nanofibras de celulose obtidas por diferentes métodosCzaikoski, Aline, 1992-Menegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2012Modelagem e simulação do processo de granulação de alimentos em leito fluidizadoSouza, Diogo Otavio de CastroMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2017Modelagem e simulação de secagem para produção de biofilmesSouza, Mateus Ferreira de, 1990-Menegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2012Microcompósitos, nanocompósitos e coberturas a base de materiais biodegradáveis obtidos a partir do Biri (Canna indica L.)Andrade Mahecha, Margarita Maria, 1979-Menegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
1984Secagem de bagaço de cana em leito fluidizadoMeirelles, Antonio Jose de Almeida, 1958-Menegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1996Construção de um secador de jorro fluidizado bidimensional e analise da sua fluidodinamicaMaialle, Karen GlaserMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2002Simulação e otimização de um secador industrial de tunel para frutasCaceres Huambo, Baltazar NicolasMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2017Produção e caracterização de filmes biodegradáveis a base do pseudocereal canihua (Chenopodium pallidicaule)Salas Valero, Lady Maria, 1981-Menegalli, Florência Cecília, 1944-TESE DIGITAL
2008Estudo reologico dos amidos de amaranto, de mandioca e de suas misturas, sob condições de acidez e tratamento termicoGuerreiro, Lizielle Maria RicardoMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2008Desenvolvimento de filmes biodegradaveis a partir de derivados do grão de quinoa (Chenopodium quinoia Willdenow) da variedade "Real"Araujo Farro, Patricia CeciliaMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2008Obtenção de figos secos por desidratação osmotica e secagem convectivaSousa, Severina deMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2008Comportamento reologico e termico de sistemas amido de amaranto-caseinato de sodio : efeito da adição de açucar e tempo de acidificaçãoGozzo, Angela MariaMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
1988Secagem de proteina texturizada de soja em leito estatico e deslizanteTelis Romero, JavierMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2013Production and characterization of biodegradable films of banana starch and flour reinforced with cellulose nanofibers = Produção e caracterização de filmes biodegradáveis de amido e farinha de banana reforçados com nanofibras de celuloseMolina, Franciele Maria PelissariMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
1987Secagem de sangue bovino incorporado a proteina texturizada de soja, em leito fluidizado e em leito fixoSobral, Paulo José do AmaralMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1997Determinação de propriedades fisicas e de transporte de suco de acerolaOliveira, Roberta Pimentel da SilvaMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2009Aglomeração de polpa de acerola e proteina isolada de soja em po em leito fluidizado conico e pulsadoDacanal, Gustavo CesarMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
1998Desenvolvimento e caracterização de biofilmes a base de gelatinaCarvalho, Rosemary Aparecida deMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1998Secagem de Uva Italia em leito fixoGabas, Ana LúciaMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO