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1992Cinetica da desidratação osmotica de banana nanicaMauro, Maria AparecidaMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2002Estudo das interações entre biopolimeros e polpas de frutas tropicais em cisalhamento estacionario e oscilatorioFreitas, Izabel CristinaMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2004Biofilmes de farinha de amaranto adicionados de acido estearico : elaboração e aplicação em morangos frescos (Fragaria Ananassa)Colla, ElianeMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2004Caracterização de suspensões e geis de amido de amaranto : efeito da adição de sacarose e NaCI nas propriedades reologicas e termicasPereira, Luciana BritoMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1996Construção de um secador de jorro fluidizado bidimensional e analise da sua fluidodinamicaMaialle, Karen GlaserMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2002Simulação e otimização de um secador industrial de tunel para frutasCaceres Huambo, Baltazar NicolasMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2012Modelagem e simulação do processo de granulação de alimentos em leito fluidizadoSouza, Diogo Otavio de CastroMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2017Estudo do comportamento reológico de nanofibras de celulose obtidas por diferentes métodosCzaikoski, Aline, 1992-Menegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO DIGITAL
2017Modelagem e simulação de secagem para produção de biofilmesSouza, Mateus Ferreira de, 1990-Menegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO DIGITAL
1984Secagem de bagaço de cana em leito fluidizadoMeirelles, Antonio Jose de Almeida, 1958-Menegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2017Produção e caracterização de filmes biodegradáveis a base do pseudocereal canihua (Chenopodium pallidicaule)Salas Valero, Lady Maria, 1981-Menegalli, Florência Cecília, 1944-TESE DIGITAL
2012Microcompósitos, nanocompósitos e coberturas a base de materiais biodegradáveis obtidos a partir do Biri (Canna indica L.)Andrade Mahecha, Margarita Maria, 1979-Menegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
1997Caracterização reologica de soluções de CMC : viscoelasticidade e influencia de caracteristicas da moleculaAcquarone, Valeria de MatosMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2015Desenvolvimento de coberturas e filmes de pectina incorporados de extratos de frutas = estudo da estabilidade e difusão de nutrientes, efeito fotoprotetor e antioxidante quando aplicado em alimentos = Development of pectin coatings and films incorporated with fruit extracts :Eça, Kaliana Sitonio, 1986-Menegalli, Florência Cecília, 1944-TESE
2015Mecanismos de aglomeração de polissacarídeos em pó em leito fluidizado pulsadoHirata, Talita Akemi Medeiros, 1984-Menegalli, Florência Cecília, 1944-TESE DIGITAL
2005Estudo da granulação de suco de acerola desidratado em leito fluidizadoDacanal, Gustavo CesarMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
2008Avaliação de pre-tratamentos e aplicação de coberturas comestiveis na secagem de frutasEik, Nenis MariaMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1992Secagem de bagaço de cana em sistema pneumaticoBarbosa, Roger DarrosMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1997Reologia de sucos de frutas tropicais : manga, maracuja, mamão e goiabaAdorno, Roselene Aparecida CoserMenegalli, Florência Cecília, 1944-DISSERTAÇÃO
1997Efeitos da secagem em altas temperaturas por curtos periodos de tempo, em camada estacionaria, sobre a armazenabilidade de sementes de feijão (Phaseolus vulgaris L.), variedade "carioca" : avaliação experimental, modelagem e simulaçãoMata, Mario Eduardo Rangel Moreira CavalcantiMenegalli, Florência Cecília, 1944-TESE