Browsing by Advisor Leitão, Mauro Faber de Freitas

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2001O efeito da irradiação na qualidade e no aumento da vida util de cortes de peito de frango (Pectoralis major) refrigeradosMiyagusku, LucianaLeitão, Mauro Faber de FreitasDISSERTAÇÃO
2000Vida util do cação (Prionace glauca) armazenado sob refrigeração e otimização dos metodos microbiologico e sensoriais de avaliação da qualidadeCornejo Mujica, Pedro YsmaelLeitão, Mauro Faber de FreitasTESE
2000Aperfeiçoamento da metodologia para contagem de Bacillus sporothermodurans e sua ocorrencia em leite UAT/UHTZacarchenco, Patricia BlumerLeitão, Mauro Faber de FreitasDISSERTAÇÃO
2000Ocorrencia, multiplicação e produção de toxina diarreica por cepas mesofilas e psicotroficas de Bacillus cereus, em leite pasteurizadoCardoso, Angela Libia de Melo PereiraLeitão, Mauro Faber de FreitasTESE
2000Desempenho da metodologia para isolomento e contagem de Escherichia coli 0157:H7 em leite e queijo e sua ocorrencia em queijo minas frescal produzido comercialmenteManhani, Maria RaquelLeitão, Mauro Faber de FreitasDISSERTAÇÃO
2002Clostridium botulinum em sedimentos lacustres e peixes de aquicultura, alternativas no seu isolamento e identificação e desenvolvimento em files de tilapia (Oreochtomis niloticus) refrigeradosJunqueira, Valeria Christina AmstaldenLeitão, Mauro Faber de FreitasTESE
2002Ocorrencia e desenvolvimento de Aspergillus ochraceus em cafe e influencia da torração e do preparo da infusão dos niveis de ocratoxina AUrbano, Gisele RossLeitão, Mauro Faber de FreitasTESE
2003Incidencia e desenvolvimento de Salmonella spp. e Listeria spp. em frutas de baixa acidezPenteado, Ana Lucia PontesLeitão, Mauro Faber de FreitasTESE
2002Bacterias produtoras de histamina e potencial para sua formação em peixes de origem fluvial ou lacustreSilveira, Neliane Ferraz de ArrudaLeitão, Mauro Faber de Freitas; Leitão, Mauro Faber FreitasTESE
2003Efeitos da fosfina no crescimento de Aspergillus flavus Link e na produção de aflatoxinas em milho (Zea mays, L.) armazenado com elevados teores de umidadeCastro, Maria Fernanda Penteado Moretzsohn deLeitão, Mauro Faber de FreitasTESE