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2012Aplicação de um sistema de refrigeração com fluido secundário e termoacumulação em câmara de congeladosFreitas, Samuel ScarassattiSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2006Termofluidodinamica de sucos de frutas pseudoplasticos em dutos cilindricos e anulos concentricosGratão, Ana Carolina AmaralSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2000Modelagem matematica e simulação dinamica de trocadores de calor de placas para o resfriamento de sucos de laranja natural e concentradoBerto, Maria IsabelSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2000Resfriamento rapido a vacuo em alfaces (Lactuca Sativa L.)Afonso, Marcos Rodrigues AmorimSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2008Estudo da hidrodinamica e transferencia de calor do ovo integral liquido atraves de placas com tres formatos chevronBernardi, MarinaSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2003Comparação do desempenho de um sistema de refrigeração para resfriamento de liquido, controlado a diferentes modos de controleSilva, Flávio Vasconcelos da, 1971-Silveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2009Avaliação do desempenho energetico e operação de uma camara de estocagem com fluido secundario termoacumuladoFiori, Juliano JoseSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2006Avaliação da demanda, do consumo eletrico e do controle de temperatura para condicionamento de ambientes, usando sistemas de refrigeração com termoacumulaçãoSampaio, Klicia Araujo, 1981-Silveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2006Avaliação experimental dos controles PID e FUZZY/PID no processo de pasteurização de fluidos newtonianos e não-newtonianosCastelini Neto, ArmandoSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2001Analise do processo de transferencia de calor para o congelamento de polpas de frutas em caixas comerciaisResende, Jaime Vilela deSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2014Avaliação da cristalização do gelo em gelatina a diferentes velocidades de congelamento e recristalização em diferentes condições de estocagemMonzon Davila, Lena SoledadSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2012Avaliação das condições do processo sous vide na vida útil de salmão (Salmo Salar)Lage, Bruna de Carvalho FonsecaSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2010Estudo experimental de um dispositivo de condensação evaporativa, aplicado a refrigeradores domesticosChavez Gutierrez, Mirko SalomonSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2016Avaliação de sistema de secagem em "vacuum spray dryer"Ramos, Fernanda de Melo, 1988-Silveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE DIGITAL
2014Avaliação energética de sistema de resfriamento evaporativo utilizando hidroejetorOliveira, Cíntia Carla Melgaço de, 1988-Silveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2005Secagem de caqui em condições controladas : efeito sobre a qualidade do produto e consumo energeticoNicoleti, JOel FernandoSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2005Resfriamento a vacuo de alfaces hidroponicas (Lactuca sativa L.) cv. Salad bowl : avaliação do processo e da vida pos-colheitaAfonso, Marcos Rodrigues AmorimSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2006Influencias das variaveis de processo de congelamento na qualidade final de pão tipo frances pre-assadoOta, Eliza MamiSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2008Avaliação de temperaturas no transporte frigorificado urbano de alimentos resfriados e congeladosPereira, Vitor de FreitasSilveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE
2012Sistema termoelétrico aplicado ao estudo dos efeitos de congelamento e de propriedades térmicasSilva, Karla, 1971Silveira Júnior, Vivaldo, 1962-; Junior, Vivaldo SilveiraTESE