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2002Desenvolvimento, validação e determinação simultanea das vitaminas Tiamina (B1) e Riboflavina (B2) em vegetais folhosos não convencionais, por CLAERamos, Karla LisboaGodoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO
2005Folatos em vegetais - influencia do tipo de cultivo e do processamentoPallone, Juliana Azevedo Lima, 1977-Godoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2013Influência de diferentes práticas viticulturais sobre a fermentação alcoólica e a formação de compostos de aroma em cultivares vitis viniferaRodrigues, DanieleGodoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2013Bioacessibilidade in vitro do ácido fólico em pão francês e avaliação de sua estabilidade térmicaNeves, Daniela Andrade, 1988-Godoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO
2013Chemical characterization and biological activity of the Ceylon gooseberry (Dovyalis hebecarpa) in different ripening stages = Caracterização química e atividade biológica da groselha do ceilão (Ddovyalis hebecarpa) em diferentes estadios de maturaçãoBochi, Vivian Caetano, 1982-Godoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2008Bifenilas policloradas no leite materno brasileiro : desenvolvimento de metodologia analitica e avaliação da contaminaçãoKowalski, Claudia HoffmannGodoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2013Determinação de folatos em feijãoCunha, Elenice Carla Emídio, 1986-Godoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO
2014Compostos voláteis em vinhos Chardonnay (Vitis vinifera L.) produzidos em diferentes regiões brasileirasSartor, Sabrina de Bona, 1982-Godoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2014Study of phenolic compounds and antioxidant capacity of by-products from winemaking process = Estudo dos compostos fenólicos e capacidade antioxidante de subprodutos do processo de vinificaçãoBarcia, Milene Teixeira, 1983-Godoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2010Metilxantinas por eletroforese capilar = desenvolvimento, otimização e validação de metodo. Aplicação em cafe descafeinado e outras bebidasBizzotto, Carolina SchaperGodoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2010Folatos, capacidade antioxidante e trans-2-nonenal em cerveja brasileiraRybka, Ana Cecilia PoloniGodoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2003Potencial vitaminico da banana verde e produtos derivadosBorges, Maria Teresa Mendes RibeiroGodoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2010Otimização da separação de compostos fenolicos por eletroforese capilar e analise da composição em acidos graxos de azeite de oliva extravirgemBallus, Cristiano Augusto, 1985-Godoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO
2000Desenvolvimento, validação e aplicação de metodologia para analise de acido folico em alimentos enriquecidosCatharino, Rodrigo Ramos, 1977-Godoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO
2009Extração e caracterização do pigmento do sabugo de milho roxo (Zea mays L.) e sua aplicação em alimentosCerro-Quintana, Romina SofiaGodoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO
2013Estudo do potencial de migração de materiais plásticos utilizados para fabricação de mamadeirasOliveira, Wellington da Silva, 1988-Godoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO
2013Perfil dos compostos fenólicos em cogumelos comestíveis produzidos no BrasilCampos Junior, Francisco Alberto de SouzaGodoy, Helena Teixeira, 1957-DISSERTAÇÃO
1996Desenvolvimento de metodologia para determinação simultanea, por CLAE das vitaminas B1, B2, B6, acido nicotinico e nicotinamida em alimentos enriquecidosAgostini, Tania da SilveiraGodoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2014Chemical characterization and antioxidant capacity of extra-virgin olive oils from Brazil and other countries using electrophoretic, chromatographic and spectrometric techniques = Caracterização química e capacidade antioxidante de azeites de oliva extravirgem provenientes do Brasil e de outros países utilizando técnicas eletroforéticas, cromatográficas e espectrométricasBallus, Cristiano Augusto, 1985-Godoy, Helena Teixeira, 1957-TESE
2003Desenvolvimento e comparação de tecnicas analiticas, cromatografia a liquido de alta eficiencia e eletroforese capilar, na determinação de corantes artificiaisPrado, Marcelo Alexandre, 1966-Godoy, Helena Teixeira, 1957-TESE